3道东北过油菜，美味酥脆不油腻，这才是油炸食品的“招牌菜”！
中国美食文化博大精深，不管是做法还是味道，都有属于自己的一种特色，相比起外国的菜品，中国的菜可以说是用料十足，坚信用最普通的食材做出最不简单的味道，而这样的精神，深深的印在了中国美食的文化中。其中最不拘小节的怕就是东北菜了，毕竟东北的大乱炖真的是全国文明。
不过我们今天不说大乱炖，我们都知道油炸的东西很美味，但是却也很油腻。所以就算我们很喜欢吃，也吃不了多少，但是东北有这样3道过油的菜，美味酥脆不油腻，拥有着油炸食品所有的美味，却让人垂涎欲滴，欲罢不能，这才是油炸食品的“招牌菜”！
溜肉段
第一道就是东北的名菜溜肉段，要知道这道东北咸香口味的代表名菜真的是小编从小吃到大的啊。肉段外酥里嫩，好吃的不得行。制作：肉改刀切成段，里面放入绍酒，盐，鸡蛋腌制一会儿，锅内烧油，将腌制好的肉段放入淀粉和香油调制的面糊中，搅拌均匀，肉段充分的沾满面糊，放进油锅内炸制双面金黄。留少许的油，放入葱姜蒜炒香，放入炸好的肉段，加入用绍酒，香油，白糖，酱油，淀粉调制好的卤汁翻炒均匀，放入绿辣椒段煸炒，就可以出锅了。
锅包肉
锅包肉可以说是东北更加有名的一道菜了，如果说溜肉段比较适合北方人的口味，那锅包肉则是南北合适了。制作：肉改刀成微厚的肉片，用刀拍松，里面加入盐，料酒腌制十分中，均匀的沾裹上干淀粉，另一面水淀粉放少许油调成面糊，起锅热油，将再一次裹上面糊的肉片放入锅中炸制双面金黄捞出备用。留少许的油，将生姜丝和葱丝胡萝卜丝放进去炒香，再放入炸好的肉片，将用白糖，醋，酱油，味精等调成的汁倒进锅内爆香，翻炒均匀就可以出锅了。
炸三样
这道菜可以说是东北男人的最爱了，一盘这道菜，再配上一瓶酒，别提多自在了。制作：准备好猪连体，猪腰子，鸡冠油（猪大肠上的猪油）。友情建议多准备一些鸡冠油，这个味道小编觉得是最好的。然后全部改刀成小块，放入少许的盐和料酒腌制一会儿。锅内烧油，油热之后将腌制好的三样放进去炸制金黄出锅，然后撒上少许的孜然粉和辣椒粉就可以了。