5分钟快手菜，4种食材搭配，营养高味道好，拌饭拌面都很香！做饭虽然谈不上什么体力活，但是日复一日地做，也确实不是一份轻松的活儿。尤其是忙碌的上班族，每天可以用在厨房的时间是非常有限的，每天下班之后的晚餐，为了家人可以尽快开饭，也为了给自己节约更多的时间，快手菜是最好的选择。我平时做菜，虽然都是家常食材，但是也会根据季节的不同来搭配自家的餐桌，夏天吃些清爽的，而冬天则以温暖的炖菜为主。不过快手小炒则是一年四季都喜欢的，忙碌的时候最需要，几分钟炒一盘，一顿饭很快就准备好了。
今天给大家分享的也是一道快手小炒，4种食材搭配，大火快炒，5分钟就上桌。用到的食材有蘑菇和鸡蛋，这两样都是营养价值非常高的食材，蘑菇自带鲜味，搭配鸡蛋，鲜味和香味混合在一起，鲜香四溢。另外我还搭配了大葱和青椒，这两样是蔬菜也是调味食材，和蘑菇鸡蛋是绝配。这道快手小炒不仅营养高，味道也特别好，好做好吃，大家试试看。
蘑菇炒鸡蛋
【食材】秀珍菇、鸡蛋、青椒、大葱、盐、生抽
【具体做法】
1，秀珍菇洗净，撕成小块。青椒洗净，切成小块。大葱切段，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，炒锅烧热，倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒将鸡蛋炒熟，盛出备用。
3，炒锅中再倒少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
4，倒入蘑菇，大火将其炒软。再加入一点点老抽和一点点生抽炒出酱香味。
5，再倒入青椒块大火翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋和大葱，再加入适量盐调味。
6，最后大火翻炒均匀，待大葱炒至6分熟就可以关火盛出了。
蘑菇的鲜味加上鸡蛋的香味，还有大葱和青椒各自的鲜味，4种食材混合在一起，鲜香味融合在一起，特别好吃。
这道菜做法特别简单，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒和青椒。大葱和青椒都是调味食材，也都非常好熟，不要过度炒，五六分熟就可以关火。
