土豆算是我家吃的得最多的菜了，每当不知道吃什么菜的时候，我就会炒一盘土豆丝，当然土豆的吃法很多种。
我以前非常喜欢单炒土豆丝，不喜欢加它其它的辅料一起炒，觉得如果要炒土豆丝的话就是应该单炒。有一天和同事闲聊，她说她们家经常吃土豆丝炒肉， 我才恍然大悟，原来还可以炒肉丝一起呀。
这不，昨儿炒了一盘，真的太好吃了，喜欢吃土豆的亲一定要尝试一下哦。
【土豆丝炒肉丝】
食材：土豆，猪肉，红椒，生姜，大蒜，蚝油，食盐，食用油，淀粉，料酒 。
制作步骤：
1、土豆去皮，清洗干净，擦成丝，清洗2-3次，将土豆淀粉清洗干净，下锅前一直泡在水里。
2、猪肉洗干净切成丝，加料酒和淀粉一起抓匀腌10分钟。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸香。
4、放肉丝，大火快速翻炒几个来回至肉丝上色。
5、倒入土豆丝，红椒，食盐一起快速翻炒至土豆丝至熟，约要炒一分多种。
6、最后，调入蚝油一起翻炒均匀出锅。