天冷了，冬瓜这样做，美味又营养，多吃孩子补钙长高个，女人瘦身冬季，天寒地冻冷风瘦瘦的，吃冬瓜便最好不过。而且简单易做，卖相又好。一家大小也适合～
五鲜冬瓜盒
材料：
冬瓜———2斤/1200g
玉子豆腐———1条（切粒）
虾肉———4只（约40g，切粒）
带子肉———2只（切粒）
冬菇———2只（浸软切粒）
虾米———1汤匙（浸软切粒）
鸡肉———50g（切粒）
青豆———1汤匙
调味料：
鸡汤———250ml
糖———少许
盐———少许
白胡椒粉———少许
生粉———3茶匙
绍酒———半茶匙
做法：
1）冬瓜要买底部，把底部平切少许好让瓜可以平放，但切忌切太多至中间去核后瓜肉会穿。
2）用刀把皮切去。
3）用刀及匙把瓜中心的核去掉，成一个盒状。
4）把冬瓜放深碟中，先把约50ml鸡汤平均倒在瓜上。
5）用大火蒸45分钟。
6）带子及虾肉下绍酒、半茶匙白胡椒、1/4茶匙糖、盐，腌一会。
7）鸡肉粒浸滚水两次至血水出清，把水倒去。
8）下半茶匙盐、糖及少许胡椒粉腌一会。
9）蒸好的冬瓜，把上面的水倒去，备用。
10）中火下半汤匙油，先下虾米及冬菇炒香。
11）再加入其余的鸡汤（约200ml）。
12）略煮1、2分钟至配料出味。
13）加入鸡肉，略煮。再加入虾及带子煮至8成熟（约半分钟）。
14）加入玉子豆腐及青豆，加入半茶匙糖、胡椒粉略煮热便可。
15）最后加入生粉水（3茶匙生粉加9茶匙水）打献，至汁略杰身便可。
16）把配料及汁放入冬瓜中间及旁边，即成！
哗～又漂亮又简单好下饭的一个家常菜，冬瓜清甜加上配料的鲜香，保证吃到停不了口，老少皆宜。
