天冷了，最该吃的是此菜，温润滋补，常吃冬天不怕冷，比吃狗肉强！
天气变冷只之后不少人都会觉得气候干燥寒冷十分不适应，此时要想吃一些温和滋补的食材就少不了这次要说的这菜。
此时很多人按老习惯给家人吃一些狗肉，以为狗肉性热，吃了冬天不怕冷，会选择给家人吃一些狗肉，但其实是错误的，首先狗狗是很可爱的小动物，食用它它残忍了，最重要的是起不到不怕冷的作用。
今天小雨分享的这道菜就非常适合在冬天食用，冬天常吃它，暖暖的不怕冷。在家里简简单单炖上一锅给家人和自己食用，吃完之后浑身暖乎乎的十分舒适，就连我家挑食的孩子吃过之后都说好吃。
说的就是萝卜烧羊肉了，羊肉温润滋补在冬天可以说是一个不可多得的好食材，再加上脆爽多汁的萝卜一起下锅炖一炖。萝卜脆爽的口感正好可以解去羊肉的腻味，二者十分搭配。
话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的萝卜烧羊肉到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
萝卜、羊肉、橘皮、生姜、葱、生姜、辣椒、食盐、味精、生抽、食用油
【制作方法】：
1、根据各自家中的实际情况提前在市场上购买好家里所缺少的食材，将食材都购买好后就把准备好的羊肉用清水洗净切成适量大小。萝卜洗净去皮后滚刀切成小块，生姜洗净切成姜片。葱洗净切成小段，辣椒和橘皮洗净即可。
2、将制作这次萝卜羊肉需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的干净的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后，开火将锅里的油温持续加热到六成左右的时候，就把我们切好的生姜下锅煸炒。
3、直至将锅里的生姜煸炒出明显的香味之后，就把切好的羊肉也下锅和生姜一块翻炒均匀，生姜和羊肉一起翻炒可以有效去除羊肉中的羊膻味。
4、将锅里的羊肉翻炒得明显颜色变深且肉质开始变得紧实之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里再加入适量的食盐和味精翻炒均匀即可。
5、接着再往锅里倒入适量的生抽提鲜，加入生抽不仅可以提鲜还能使得制作好的食材味道更加富有层次感。
6、随后就把我们之前准备好的橘皮和辣椒等食材放到锅里和羊肉一块翻炒，持续的翻炒锅里的食材直至将橘皮和辣椒的味道翻炒出来，和羊肉一起翻炒入味之后就可以开始下一步骤了。
7、取出家中常用的高压锅，将锅面擦洗干净后把我们炒过的羊肉放到高压锅里面准备开始炖煮这次的萝卜羊肉。
8、羊肉下锅之后就把早已经准备好的萝卜也一块下锅，将食材都下锅后盖上锅盖开火将锅里的食材焖煮片刻。
9、直至将锅里的羊肉和萝卜都焖煮得完全烂熟之后，就可以准备关火出锅了。
10、将我们熬煮好的萝卜羊肉从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，再撒上切好的葱段就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上的步骤，这道色香味俱全的萝卜烧羊肉就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得自己有些心动了呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
大家在市场上挑选萝卜的时候记得选择那些鲜嫩饱满的萝卜进行购买，这样的萝卜通常含水量会更加丰富。