7月份开始天就更热了,坐在屋里不动还好些,拖拖地做点家务一会就出汗了,这大热天的,连街上的人都少了许多,毕竟快要进入小暑节气了,一年中最热的一段时间,就算开始了。
天热人就懒得动,更别提做饭了,这一阵子都想办法偷懒,谁让咱不想吃外卖呢。想办法减少在厨房的高温煎熬,但是还得保证每顿饭的营养,毕竟夏天那么漫长,流汗消耗的体力和营养要及时的补充,不然对身体健康会有一定的影响。
今天分享一道鸡翅的做法,一提到鸡翅,大家是不是想到很多种做法?比如可乐鸡翅、红烧鸡翅、奥尔良鸡翅、香辣鸡翅、孜然鸡翅等等,但是要我说,最适合夏天的还得是这道蒸鸡翅,少油少盐更健康,大火蒸一蒸,鲜嫩多汁,开胃下饭。
鸡肉是属于容易消化吸收的肉类,吃鸡肉能够益气补虚、增强体力、提高免疫力等作用,这道菜搭配了香菇一起蒸,香菇可以说和鸡肉是天生好搭档,被称为“菇中之王”,有着特殊的香气,有着极高的营养价值,味道鲜美,尤其是和鸡肉搭配,味道鲜上加鲜。我用了少量的剁椒,微辣开胃又下饭。
【剁椒香菇蒸鸡翅】
原材料:鸡翅8个,香菇几个
调料:剁椒,盐,生抽,老抽,料酒,姜,小葱,香菜,植物油,白糖,白胡椒粉
制作过程:
1、鸡翅用刀剁成两半,放入冷水中浸泡一会去除血水。
2、捞出后攥一下水分,放入大碗中,加入几片姜片,少许白胡椒粉、盐、白糖,适量生抽和老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、香菇去蒂清洗后,切成厚片。
4、煮锅加入适量清水,下入香菇焯水半分钟,控水捞出。
5、将香菇放入盘子底部,上面放上腌制过的鸡翅,再均匀的铺上一些剁椒,淋入少许植物油。
6、电蒸锅水箱加入纯净水,接通电源,将鸡翅放入蒸格中,旋转按钮选择蒸制15分钟。
蒸好后取出,表面再撒上一些小葱和香菜即可。因为剁椒有咸味,腌制的时候盐不要加多了,这道剁椒香菇蒸鸡翅做法简单,鸡翅鲜嫩多汁,香菇入味好吃,很适合夏天食用。
#夏天来了#
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