7月遇到这菜，只要遇见这菜我必买，季节性太强，喜欢的抓紧吃。每年七月的时候天气比较热，我都会更加喜欢吃一些蔬菜，今天早上在市场上有看到卖藠头的，这种蔬菜很多人都还没吃过。虽然长得像大蒜，但要比大蒜好吃的多了。藠头的吃法很多，有的用来切丝切片炒肉或炒鸡蛋都挺不错的哦，也有的用来腌制做成酸甜辣味，味道也挺不错的哦，吃起来十分的开胃，我挺喜欢用来炒肉，这样相对比腌制的比较容易早点尝到其美味。今天做一道藠头炒鸡丝，也喜欢这道菜的朋友来看看我说怎么做的吧！
茭头炒鸡丝
By 简单7700
配料：
茭头 1把、鸡肉 100克、胡萝卜 适量、花生油 适量、精盐 适量、鸡粉 适量
烹饪步骤：
1.材料备齐
2. 锅烧热，下适量的油，下入鸡肉丝
3.炒至肉丝微焦即盛出。我喜欢这样的肉丝味道，吃起来特香，不喜欢的可以炒嫩点哈。
4.原锅下入茭头和胡萝卜，大火翻炒，加盐调味，至锅中微干时加少许清水，提升锅中温度，也便于入味哦。炒至熟即可。
5.将鸡肉丝和茭头叶子部位放入翻炒至熟调下味道就可以出锅了。
烹饪小贴士：
食用价值藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。藠头中含糖分8%-12%、蛋白质5%-7%，并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。与大蒜的区别大蒜是百合科葱属植物，是秦汉时从西域传入中国的外来植物。而藠头虽然也是百合纲植物，却是属于石蒜科葱属植物，且藠头是中国原产蔬菜品种。二者皆可食用。
你吃过藠头吗？
