圈姐美食每天分享营养健康的美食
“小棉袄”最爱吃我做的菜，香浓味美，营养丰富，冬季吃最好
香煎豆腐
用料： 水豆腐 250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒 2个生抽 15ml料酒 15ml白糖 5g盐 少许
做法
将豆腐洗净，切成1cm的厚片；
韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；
用中火煎至两面金黄，捞出备用；
锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
将豆腐放入锅中；
加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅；
花生焖猪蹄
用料：猪蹄2个花生20克；葱段15克姜片10克大蒜4瓣酱油15克料酒15克冰糖25克香叶3片肉桂1块桂皮适量木瓜籽适量盐适量；
做法
1.猪蹄浸泡后，清洗干净；斩成块；花生淡盐水浸泡10分钟以上；
2.冷水焯猪蹄，大火加热至水沸，煮约10分钟；捞出沥干水分；
3.备齐所有辅料；深一点的锅，下入焯好的猪蹄；加入花生；
4.加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料，加入适量的水，末过猪蹄即可，大火烧开，小伙慢炖1小时；
5.翻动一下再炖20分钟左右；汤汁浓厚，猪蹄亮红即可出锅；
番茄虾仁西兰花汤
食材：番茄3个、玉米粒+胡萝卜粒+青豆粒半碗、虾仁半碗、生姜3片
调料：盐、生抽、淀粉、胡椒粉、番茄酱、蚝油
1.虾仁去虾线，加入生姜片、1勺盐、1勺淀粉、1勺生抽、少许胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2.热锅热油，虾仁放入锅中炒熟
3.西兰花焯水（颜色变了就捞出）
4.番茄用开水浇下，去皮切块，热锅热油后下番茄，炒至出汁后，加1大碗水。
5.煮开后加入虾仁、玉米粒+胡萝卜粒+青豆粒，盖上锅盖，大火烧开转小火煮5分钟
6.加入1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉兑1勺水！加入西兰花，番茄汤汁变得浓稠后就好啦！