我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【扁豆烧排骨】
扁豆对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。对免疫功能的影响。多吃排骨有益于青少年健壮骨骼，今天咱们就来做一道扁豆烧排骨，“一豆一世界，一骨一倾城”，浓郁清香扑鼻香，孩子超赞的颜值菜，你也来试试吧。
食材：
排骨500克，扁豆300克，葱姜各5克，油适量，盐适量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香叶2片，八角1颗。
做法：
第一步，排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用。
第二步，锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干。
第三步，锅内放入适量的水烧开，加入几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用。
第四步，热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。
第五步，再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色。
第六步，加入约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
第七步，放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。
丸子妈咪温馨提示：
1，排骨提前用清水浸泡两个小时，中间换几次水，去除血腥
2，扁豆焯水时放几滴油是为了让扁豆更绿，色泽更好看
3，煎排骨时火候不宜过大，以免煎糊，影响口感