海鲜菇，具有很高的营养价值和药用价值，它的蛋白质中氨基酸种类齐全，常食它具有抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，形体修长，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。“豆芽鲜菇肉丝”，一道上班族的美味快手菜。
豆芽的营养无须多说，当它与质地脆嫩的海鲜菇搭配在一起在锅里炒的时候，就被其散发出无比诱人的鲜香味而吸引；当你吃到口里是，就不得不感叹它的鲜美，吃到口里仿佛有海鲜的味道，让人回味。。
【豆芽鲜菇肉丝】原料：肉丝豆芽海鲜菇小葱淀粉生抽料酒油盐
制作：1.肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒，再加入少许油，搅拌均匀后腌制三、五分钟；
2.烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丝翻炒；
3.肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒；
4.鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒；
5.翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味；
6.翻炒均匀后盛入碗中，撒上小葱末。
