北方从一到冬天就特别的馋猪肉白菜炖粉条，我家老公每年都是，每到冬天都会提醒我做这道菜给他吃，吃了三十几年了，他也没吃够，每次做一大碗都吃得干干净净，用他的话来说，天午冷时来一锅，每一个细都很满足，吃一个冬天也不会腻。好吧，这个是真爱。
记得有一年回东北，连续好几天，每天家婆都做猪肉白菜炖粉条来吃，我真的吃到想吐，而我老公却吃得越开心的。哈哈，可想而知，东北人是有多么喜欢这道经典的东北菜。
还有，东北人腌这个白菜，用的是那种超大的缸，整颗白菜丢进去一起腌的，场面很状观的哦。自己家腌的比外面买的味道更正。
【猪肉酸菜炖粉条】
食材：五花肉，酸白菜，粉条，生姜，大蒜，生抽， 老抽，白糖 ，水，食盐，食用油，
制作步骤：
1、酸菜控干水分待用，我买的是袋装免洗型的酸菜，尝了一下也不是特别酸，要是特别酸的那种，要先洗洗才可以。
2、五花肉洗干净，切成薄片。
3、粉条用水冲洗一下，再用温水泡软。
4、热锅，放少量的食用油，倒入五花肉煸炒至表面焦黄，炸出多余的油脂，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。
5、然后倒入酸菜一起翻炒一分钟左右，酸菜一定多翻炒会才会更香。
7、倒入足够的水，少量的生抽，老抽，一点砂糖一起煮开，然后再煮8-10分钟，把味道充分煮出来。
7、最后放入粉条，食盐一起煮至粉条熟透就可以了。倒入砂锅趁热吃哦，满满的一锅都吃完了。