糖醋肉
材料：梅花肉 180～200克；
腌肉调味：盐 2克、料酒 1勺、胡椒粉 少许、干淀粉 少许、清水 1勺；
炸肉裹糊：红薯粉（粗颗粒） 15克、干淀粉（小麦淀粉、土豆淀粉均可） 30克、清水 30ml、鸡蛋清 1个；
糖醋汁：番茄酱/沙司 40克、陈醋/柠檬汁 20克、白砂糖 30克、水淀粉 1小勺、清水 1大勺；
做法：1.将梅花肉切成手指粗细的短条，用刀背随意剁几下使纤维松弛；调入料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉，分次加入1勺清水，搅拌至水分被肉吸收，腌制20分钟；
2.按配料表调制裹炸用的糊，将油锅烧至七成左右热，放入裹上糊的肉条炸至定型捞出，全部完成后升高油温再复炸1分钟出锅，用厨房纸吸去余油；
3.把锅内的油控出，倒入事先配制好的糖醋汁炒至起稠，倒入炸好的肉条不停翻炒使之均匀裹上汁，淋少许明油出锅装盘。
葱烧黄花鱼
材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2.大葱拍碎切段，姜切片。
3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
蚂蚁上树
做法:1．粉丝用冷水泡软捞出；
2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
3．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；
4，肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；
5，兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；
6．煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
虾仁炒丝瓜
材料：丝瓜块 适量、虾仁 适量、鸡蛋、蒜片、红辣椒 适量
做法：1、所需食材、准备200g虾仁
2、加入1汤匙料酒、加入一茶匙食盐、加入一茶匙孜然粉、搅拌均匀
3、腌制15分钟、准备2个鸡蛋、打发均匀、搁置备用
4、准备适量食用油、炒熟备用、新油热锅加入少许蒜片
5、加入虾仁翻炒、加入300g丝瓜块、加入2茶匙食盐
6、倒入鸡蛋、加入50g红椒块
7、成品