番茄炒蛋是几乎所有会做饭的朋友都会做的一道美食，番茄炒蛋的做法特别简单，很容易就能够做出来。但是很多朋友做出来的番茄炒蛋并不是特别好吃，不是太酸，就是口感不好。今天跟大家分享一个五星级酒店大厨做西红柿炒蛋的方法，和咱们平常做西红柿炒蛋的方法有很大的不同。做出来之后汤汁浓郁，超级下饭，特别好吃，无论是配米饭，配馒头，配面条都特别美味。一起来看一下番茄炒蛋具体的烹饪步骤吧。
【番茄炒蛋】
【制作食材】番茄，鸡蛋，白醋，小葱，食用油，食盐，鸡精
【制作步骤】
1、番茄炒蛋，这样做出来的番茄炒蛋汤汁特别浓郁，吃起来超级下饭，一起来准备下番茄炒蛋的烹饪食材吧。咱们先来准备1~2个番茄，吃的人多就可以多准备几个番茄，再准备2~3个鸡蛋，鸡蛋最好不要特别多，接着再准备适量的白醋，一根小葱，适量的食用油，食盐和鸡精就可以了。接下来咱们就一块开始番茄炒蛋的烹饪吧。
2、先把番茄取出来，将番茄放在水中浸泡一会，浸泡完成之后咱们再将它清洗干净，清洗完成之后先用削皮刀削去它的外皮。很多朋友在做有关于番茄的美食的时候都不会去皮，但是番茄皮是比较影响口感的，因为番茄皮久煮不烂，吃起来非常有嚼劲，咬不断。如果能够将番茄皮去掉的话，那么就能够大大提高番茄的口感。
3、番茄去完外皮之后咱们先切掉根部，然后再切成小块，根据自己的喜好来进行决定块的大小，有一些朋友比较喜欢吃特别软烂的番茄炒蛋，有些朋友比较喜欢吃生一点，块状的番茄炒蛋，所以一定要根据自己的喜好来进行决定，切完之后放到碗中备用即可。
4、准备一个小碗，在碗中打上三个鸡蛋，然后加上适量的白醋，将它们充分搅拌，搅拌均匀之后放到一旁，接下来再切一点葱段和葱花，将它们分别放到两个容器中备用。
5、先起锅，然后倒入少量的食用油，接着倒入鸡蛋液炒熟，炒鸡蛋放的油不要太多，如果油太多的话，吃起来比较油腻，并不算太好吃，鸡蛋炒熟之后咱们先把它盛出来装到碗中待用。接下来再向锅中放入适量的食用油，把小葱段放进去炒出香味。
6、接着再把番茄小块放进去翻炒出汁，汁水出来了之后再加上一点食盐和鸡精翻炒一下，然后咱们把鸡蛋碎放进去翻炒一下，翻炒半分钟左右就可以了。等到鸡蛋充分吸收番茄的汁水之后就可以出锅装盘了，然后再撒上咱们切好的葱花，美味的番茄炒蛋就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、根据自己的喜好来决定番茄小块的大小。
2、鸡蛋块不要炒得太大，稍微小一点味道会更好。
3、炒番茄的时候也不要放太多食用油。