我们中国人对吃的研究一直都非常谨慎，而且历史悠久，不同的地区有不同的地方特色和美食特色，目前为止我们国家的菜系主要分为八大菜系，这只是很久之前的粗略分配，目前为止并没有其他的菜系被列在其中，而这八大菜系分别是闽菜，鲁菜川菜，粤菜，淮扬菜，湘菜，徽菜，浙菜，不知道这8大菜系你们都吃过几种呢？
然而细心的人可能发现了，这八大菜系中只有卤菜是北方菜，其他的菜系全部来自南方，这样很多北方吃货都会觉得不太平衡，北方的菜吃起来有滋有味，为什么就不能多把北方美食发扬光大呢？比如说非常有名的北京菜，天津菜，辽菜以及东北菜都非常出名，最近还有很多北方菜成了网红了，为什么就不能入选8大菜系呢？有网友这样评论，北方菜是上不了台面的，因为光听“菜名”就败了。
其实要说出北方菜和南方菜的区别，从外观和菜名上能够发现很大的猫腻，北方人做菜只讲究分量，味道从来对外观要求少之甚少，然而南方人做菜却讲究色香味俱全，每一道菜都追求精致，就连两个人的晚餐都能够做出三菜一汤的规格，相较于北方人一家五六口才吃一大锅乱炖来说，南方菜真的要精致很多。
其次要从菜的名字上面，比如说南方菜，文昌鸡，白灼虾，盐局鸡，佛跳墙，荔枝肉，醉糖鸡等等，然后再看一下北方菜的菜名，小鸡炖蘑菇，铁锅炖肉，叫花鸡，烧大肠，炒焖子，等等一些菜名跟南方的菜名比起来的确是有一定差距的，也难怪有网友说出这样的话。那么你们觉得北方有哪些菜是绝对能上得了台面的呢？欢迎大家评论讨论。