别只会给孩子做白饭，试试这样做，有菜还有饭，柔软香滑，好消化！充满鸡肉原汁原味的炊饭，每一粒米饭都品尝的到鸡油香，还吃的到些许微焦香脆的锅巴，佐以当季时蔬，好吃又营养均衡！使用电子锅，炊煮的时间刚好收拾厨房，轻松享用美味的一餐喔～
【缤纷春色-野菇鸡肉炊饭】食材：去骨鸡腿肉2片、干香菇6-8朵、老姜5片、鸿禧菇(或喜欢的菇类)1/2包、胡萝卜1/4根、高丽菜（卷心菜）6大片、米2米杯、泡香菇水1杯、水1杯。腌料：盐1小匙、胡椒1/4小匙。调味料：鲜味炒少许、盐1小匙
做法：1.1.干香菇以热水泡20分钟，高丽菜洗净切约4X4cm片，老姜切片，红萝卜切2mm厚扇形，鸿禧菇不用洗，直接去除根部拨开。2.鸡腿肉去除多余油脂，切成适口大小，用腌料抓匀。3.米洗净沥干水分备用。
2.干香菇泡软后，用手挤去水分(不要倒掉)，去除蒂头剪或切成宽1cm片状。3.锅内不需加油，直接以鸡皮那面下锅，用中小火煸出油分。
4.煎鸡皮时勿一直翻动，才能煎至鸡皮金黄后翻面，稍微煎一下取出。
5.用鸡皮煎的油来煸香姜片。(此步骤前可倒掉过多的油脂，因处理鸡肉时，我已剔掉除鸡皮外大部分的肥油，所以煸出来的油脂不会太多，图中看到的有一部分是鸡肉的汤汁)
6.姜片散发香气后，继续放入香菇炒香，再下鸿禧菇略炒。
7.将洗净沥去水份的米加进内锅，放入红萝卜、鸡肉、香菇、姜片及鸿禧菇，加入1米杯泡香菇的水和1米杯水，用少许鲜味炒手和盐调味，直接以煮饭模式开始烹煮。
8.蒸汽开始冒出后过5分钟，开盖加入高丽菜。
9.完成后以饭匙轻轻拌匀，也可先加入一些葱花搅拌喔！小秘诀：蔬菜类都是可以随个人喜好变化的，注意需煮比较久的先入锅，叶菜类容易熟也容易变黄，在蒸汽冒出后5-7分再加入喔！
