烙饼时,下锅直接烙就错了,多做一步,饼柔软又起层,放凉也不硬

旅游 鑫鑫说娱乐 2022-08-06 16:26

原标题:烙饼时,下锅直接烙就错了,多做一步,饼柔软又起层,放凉也不硬

烙饼时,下锅直接烙就错了,多做一步,饼柔软又起层,放凉也不硬

今天是末伏的第一天,代表着三伏天马上就要过完了。民间有句俗语说“三伏烙饼摊鸡蛋”,相信不少朋友在家里忙着烙饼和摊鸡蛋吧。我们家不太爱吃鸡蛋,所以选择了烙饼,柔软分层,筋道好吃,越嚼越香,即使没有下饭菜,一个人也能吃好几张饼呢。

说到烙饼,现在可是越来越简单了,只要一个电饼铛,分分钟就搞定出锅了,电饼铛烙饼虽然方便省事,可是烙出来的饼却没有以前好吃了,不柔软不分层,放凉以后和石头一样硬,特别的不好吃。

出现这些情况,其实并不是电饼铛的原因,而是我们在烙饼的时候忽略了一些小技巧,才导致饼不筋道还发硬。今天呢,就把电饼铛烙饼好吃又正确的做法分享给大家,感兴趣的朋友可以照着做。烙饼时,下锅直接烙就错了,多做一步,饼柔软又起层,放凉也不硬。

【家常烙饼】

所需食材:面粉、葱、食盐、温水、清水、食用油

步骤一:准备干净的大碗,倒入适量温水和面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团。

步骤二:葱剥皮洗干净切碎,食用油倒在小碗里面备用。

步骤三:把面团揉成长条,切成几个差不多一样大的剂子,擀成长方形。

步骤四:然后在面皮上面刷一层食用油,撒上适量食盐和葱碎,葱一端把面皮卷起来。

步骤五:然后盘成圆形,继续用手按扁,用擀面杖擀成大饼,圆形的面皮,尽量薄一些。

步骤六:然后把擀好的大饼放入加热的电饼铛,在大饼上面撒上适量清水,盖上盖子烙就可以了。

步骤七:大约30-40秒钟,打开盖子给大饼翻面,继续等30秒钟左右,即可取出大饼食用。

小贴士:

1、电饼铛烙饼的时候,下锅直接烙是不对的,我们应该多加一步,这一步就是往大饼上面撒一点清水。大饼增加了水分,在烙的过程中自然不会发干发硬。

2、烙饼和面的时候最好用温水,因为温水可以增加面团的柔软性。

3、烙饼的时候,千万要把握好时间,烙的时间越长,大饼里水分流失的就越多。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐