特色美食双蛋蒸肠，口感鲜嫩美味，营养丰富，大人小孩都爱吃。美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。
南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，别具特色。有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受，更让生活丰富多彩。
间的推移，人们的思想也有了一些新的变化，现在有很多的美食也在随着时间的推移慢慢的被发掘出来，有很多的美食吃起来味道美味，就受到了很多人的欢迎，今天我们来给大家分享的这个美食，它的名字叫做双蛋蒸肠，吃起来香嫩美味，口感风范还是非常不错的一些，这个美食在制作的过程中所需要用的食材和制作方法也都是比较简单，而且这个美食也是不干活的一款美食，有很多的人还是没有怎么品尝过它的美味的。
对于有一些吃货来说，在看到这个美食的时候，也想要品尝一下它的美味，如果再去外面购买的话是很难买到的，有很多的地方都是没有卖这种美食的，想要吃的话也可以自己在家里面制作，所用到的食材，在平时的生活中都是可以买得到的，成本低，而且自己在家里面做出来，无添加甚至也会更加的放心，更何况他的制作方法简单，就算是不怎么会做菜的人也是可以做出来的，接下来我们就来给大家分享一下他的制作方法吧，喜欢的赶紧行动起来吧。
需要准备的食材有：鸡蛋三个，皮蛋一个或者是两个，火腿肠一根，食用油少量的。
食材全部都准备好之后，接下来就可以开始制作了，先把火腿肠剥去外皮对半切开，再把它分成两半，一根火腿肠，要把它切成4份。
准备好的皮蛋，把他先对半，切开之后每一半再把它切成三份，如果感觉比较麻烦的话，也可以把皮带先放到锅里面蒸一下，蒸熟之后切着会更加的方便，而且切出来的皮蛋会更加的完整。
准备一个容器，在底部刷上时用油，然后把切好的皮蛋摆放在容器里面，每一片中间要留有一定的空隙，皮蛋摆好之后，要把准备好的火腿肠摆放在皮蛋上面。
接下来准备好的一个鸡蛋，把它里面的蛋黄和蛋清分开放在里面，分别放入少量的食用油，充分的打散之后，蛋黄要在里面加入少量的清水，蛋黄比较的粘稠，所以说需要把它稀释一下，这样蒸出来的皮蛋吃起来口感会更加的，软嫩美味。
准备好之后先把听倒进容器里面，放到锅上面用蒸锅蒸10分钟左右，之后等里面的蛋清凝固拿出来在里面倒入蛋黄鸡，放到锅上面蒸。
战争的时候要盖上盖子，用大火种5分钟左右的时间就可以了，然后把这个美食取出来，冷却之后用刀把它切成，自己喜欢的形状或者是长条形状就可以了，这样的一道美食就制作完成了，吃的时候也可以搭配上自己喜欢吃的酱料。