手撕包菜
用料
球形圆白菜；五花肉；干辣椒；蒸鱼豉油；鸡精；味精；白醋；水淀粉
做法
两匙蒸鱼豉油一匙白醋一茶匙鸡精半茶匙味精混合均匀备用淀粉加少许水混合开来备用
圆白菜撕成比手掌略小的片中间的白菜梗不用
五花肉切薄片儿干辣椒切段备用
锅烧热倒油待油稍热后晃动锅子让油均匀的润满锅子后倒出多余的油再烧热
油热后倒入干辣椒爆香倒入切片五花肉翻炒至五花肉变色后倒入圆白菜保持大火继续炒
圆白菜六成熟时倒入调好的料汁翻炒出锅前倒入水淀粉勾芡即可
烤鱼
用料
鲶鱼750克；蒜30克；葱15克；姜15克；白糖15克；生抽40ml；老抽40ml；料酒15ml；蒜蓉香辣酱30克
做法
鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中
将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上
抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
烧卖
用料
包装好的馄饨皮；糯米；肉末；香菇；姜；葱；生抽；老抽
做法
糯米用水泡好后，煮熟/蒸熟
香菇发好，切末
起锅烧油，下姜末肉末香菇末炒香
加糯米饭，努力翻炒
下生抽调味，老抽调色
起锅，用馄饨皮包好--这时候馅料是熟的
上锅蒸，只要把皮蒸好就行
