导语：8月7号立秋，记得多吃这5道“润燥菜”，滋润不上火，舒服入秋
立秋是秋季的第一个节气，马上就到了，在饮食上我们要适当地做出一些调整，不能再贪吃生冷的食物，也不能吃太多易上火的食物，应该以清淡、润燥的食物为主，别不当回事。
8月7号立秋，记得多吃这5道“润燥菜”，滋润不上火，舒服入秋！快来看看吧，不妨跟着做。
第一道：萝卜丝虾丸汤
制作步骤：
大虾剥成虾仁，去掉虾线后冲洗干净，然后剁成虾糜，越细腻越好，为了增加放少许葱花进去，再反复剁一会儿。
剁好后加一点点盐搅拌，再加少许蛋清和淀粉，朝着一个方向一直搅拌，直到虾泥变得十分粘稠为止，若蛋清加多了比较稀，可以再放点淀粉，不过为了口感好，淀粉少一些更好，注意蛋清别放太多。
白萝卜去皮洗净，擦成细萝卜丝，开水入锅烫一下快速捞出，控水待用。
然后重新给锅里加水，煮温热时，挤出丸子放进锅内，煮到全部浮起来捞出。
再将萝卜丝倒进锅内，放入一片生姜，煮到萝卜丝熟透，将虾丸放进锅内，煮到熟透后，加盐调味即可。
第二道：肉末茄子
制作步骤：
茄子表面洗净，切成小段放进蒸锅内，大火蒸熟透，晾凉后撕成小条，也可以直接切成小条放锅内蒸熟。
猪肉剁成肉末，大蒜拍碎切末，再切少许姜末和葱花待用。
锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色时放入姜蒜翻炒，炒出香味来。
然后加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，再加少许水煮开，倒入淀粉水勾芡，放点葱花混合均匀。
将炒好的肉末浇在蒸好的茄子上，吃的时候拌均匀就可以了。
第三道：玉米山药鸭肉汤
制作步骤：
鸭剁成小块，清洗几遍，然后放入锅内，加生姜片煮一会儿，有浮沫时快速撇净，再捞出控干水分。
锅内加少许油，烧热后放入生姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮翻炒几下，再倒入鸭肉翻炒片刻。
接着加适量温水搅动均匀，开大火煮开后调小火，再放入玉米块一起煮。
一直煮到鸭肉熟透，汤变浓的状态，最后把山药段倒进锅内，加少许盐继续小火炖煮。
山药熟透时，放入少许粉丝，烫软后就可以关火出锅了，粉丝放不放随自己喜欢，这道汤鲜美又滋补，还润燥不上火，建议常做。
第四道：西芹百合炒腰果
制作步骤：
西芹清洗干净，切成小段待用。百合掰成小片洗净待用，或者用泡发的干百合。
锅内加一点油，倒入腰果，开小火不断翻炒，炒香后盛出。腰果可以增加口感和香味，但你是易上火体质，腰果要少放或者不放。
锅内加水，煮开后放入少许盐，倒入芹菜煮一分钟，再倒入百合煮一分钟。
炒锅加油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入芹菜百合翻炒，炒断生后倒入腰果。
加盐、鸡精快速翻炒均匀，这道菜就做好了，清爽可口。
第五道：木耳胡萝卜炒鸡蛋
制作步骤：
木耳加温水浸泡，泡发后去掉根部，加淀粉抓洗干净，然后切成细丝待用。
胡萝卜去皮洗净，切成细丝待用。鸡蛋打进碗里搅散待用。蒜末、葱花切好待用。
锅内加适量油，烧热后倒入蛋液，炒成块盛出待用。
留底油放入蒜末爆锅，再倒入胡萝卜丝、木耳丝翻炒，炒断生后淋少许清水。
倒入鸡蛋块，加生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入葱花快速翻炒几下，这道菜就做好了。
以上5道菜润燥不上火，建议常做着吃，舒服入秋，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。