趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道家常菜，白玉菇炒鸡蛋。
这些天由于特殊的原因，一直呆在家里没有出门，今天实在是没有蔬菜了，出门到超市里买了点菜，看见白玉菇挺新鲜的，一盒大约半斤吧，6块多钱，也不算太贵，也不知道你们那里的菜什么价格，反正我们从年前到现在，就一直这个价格。
白玉菇，又称白雪菇，是一种珍稀的菌类食材，以颜色洁白如玉而命名，它的原产地在欧洲，八十年代才开始引进我们国家。白玉菇的营养价值非常的高，它的营养成分，可以增强T淋巴的细胞功能，经常食用，可以改善人体的新陈代谢，提高人体的免疫能力，还能降低胆固醇含量，预防动脉硬化的发生。
用白玉菇跟鸡蛋一起来做菜，营养丰富，鲜美爽口，做法也很简单，是一道非常受欢迎的好菜。
首先准备食材：白玉菇1袋，鸡蛋2颗，青椒、西红柿各适量。调料：葱、蒜、盐、生抽，蚝油各适量。
1、白玉菇摘洗干净，从中间切一刀，青椒、西红柿切成块，鸡蛋打入碗中。
2、葱切成葱花，蒜拍几下剁成蒜末。
3、起锅倒油，油温6成热时，下入打好的蛋液，炒熟后，盛出备用。
4、用锅底的剩油，下入葱花、蒜末，煸炒出香味。
5、下入白玉菇，翻炒到出汤，再下入青椒，西红柿、炒好的鸡蛋。
6、加入盐、生抽、白糖、蚝油，翻炒均匀，出锅上桌。
需要提醒一下：
7、白玉菇尽量不要提前焯水，这样在炒的时候，它的营养成分，就会留在菜汤里，使得菜的味道又香，营养成分又不会丢失了。
好了，今天白玉菇炒鸡蛋的做法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，如果你也有什么好的加工方法，可以在下方留言或者加关注，我会和您一起探讨，一起学习做美食的乐趣，谢谢你的分享。
