趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道家常菜，小圆菜炒粉条。
春节这几天，是人们吃喝最多的几天，往年，吃喝完以后，还能出去活动活动，今年赶上特殊的情况，就窝在家里吃喝了，大鱼大肉过后，还的去减肥，不如我们就给自己的胃，减轻一下负担，换几个素菜，来均衡一下营养吧。
小圆菜炒粉条这道菜，是一道完完全全的家常菜，它的做法，也是各家各户都不相同，今天，大家就跟我分享一下，我的这道小圆菜炒粉条吧。
首先准备食材：小圆菜半个，鸡蛋2颗，土豆粉条1把，西红柿适量。调料：葱、蒜、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、味精各适量、
1、小圆菜清理干净，从顶端切个大十字，然后撕成片。
2、鸡蛋打入碗中，搅散了，西红柿切成块，葱切成葱花，蒜剁成蒜末。
3、锅内坐水，水开了下入撕好的圆菜，焯一下，变色后迅速捞起，控干水分。
4、再下入粉条焯一下，煮到粉条都飘起来后，捞出控干水分。
5、取一个小碗，加入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、味精各适量，再加入2勺的水.，调成碗料。
6、起锅倒油，油温6成热时，下入鸡蛋，摊熟了，盛出备用。
7、利用油锅的底油，下葱花，煸炒到变色，下入焯好的小圆菜，西红柿块。
8、翻炒几下，加入炒好的鸡蛋、粉条，再加入调好的碗料。
9、翻炒均匀，出锅，撒上蒜末上桌。
需要提醒一下：
1、小圆菜焯水时，不要时间长了，水开了下锅，变色后马上捞起，这样焯出的小圆菜，口感发脆，也没有异味。
2、口味重的人，可以把西红柿换成小红椒，放的量，随自己的喜好添加。
3、蒜末可以在炝锅时加入，也可以在出锅时加入，现在是特殊时期，为了利用生蒜杀菌消炎的功效，所以我上桌时才加入。
好了，今天小圆菜炒粉条的做法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，如果你也有什么好的做法，可以在下方留言或者加关注，我会和您一起探讨，一起学习做美食的乐趣，谢谢您的分享。