趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道百吃不厌的家常菜，木须肉。
木须肉，原名木樨肉，它看起来是一道非常简单的家常菜，实际上却是一道特色的名菜，是全国八大菜系中，鲁菜中的代表菜，是用猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜（或者黄花）加工而成的。
木须肉是典型的北方菜，它不光是味道清新，口感丰富，而且还营养还均衡，老少皆宜，因为木须肉是一道搭配非常巧妙的菜，它不光有肉，还搭配了好几种上好的食材，把人体每天所需的营养，都集中到了一个菜中，是养生专家们一致推荐的好菜。
首先准备食材：猪瘦肉（里脊最好）一小块，鸡蛋2个，水发木耳、黄瓜各适量。调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、味精、淀粉各适量。
1、猪瘦肉切成片，加1勺的料酒，适量的盐，打个蛋清，加淀粉，抓匀了腌制10分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，打散了，黄瓜洗净，切成片，木耳撕成小朵，最好焯一下水。
3、葱切成葱花，姜切葱姜末，蒜剁成蒜粒。
4、取一个小碗，加入盐，生抽、味精、淀粉各适量，加入1勺清水，调成碗料。
5、起锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，小火炒熟了，盛出备用。
6、锅内再续点儿油，油温6成热时，下入猪肉片，迅速翻炒到变色变散。
7、放入葱花，姜蒜末，爆出香味，下入木耳、黄瓜、鸡蛋。
8、加入调好的碗料，翻炒均匀，出锅上桌。
好了，今天的木须肉，就跟大家分享到这里吧，喜欢美食的朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在评论区留言加关注，我会和大家一起探讨，一起学习的，谢谢您的分享。
