老话都说秋后还有一伏，还真是，中午依然很热。立秋是处于夏秋交替的时节，虽然还是感觉很热，天气还没有进入凉爽，但是早晚已经有些许凉意了，感觉就是比三伏天要舒服很多。
初秋吃点啥？以前，立秋以后，有“贴秋膘”的说法，随着人们生活水平的提高，特别是爱美的女士每天都在减肥，所以脂肪含量高的肉类就不会在大家的考虑当中了。贴秋膘，我家首选羊肉，因为羊肉吃了不容易长胖，还能强身健体，孩子长身体，大人长力气，虽然贵了点，但是性价比还是比猪肉高很多。今天明儿就给大家分享一道蒜爆羊肉，鲜香味美，几乎没有羊膻味，做法简单，让你好吃到停不下来，有条件的每周都要做两次给家人吃。
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【蒜爆羊肉】
所需食材：羊肉 姜 蒜 油 盐 生抽 醋 料酒 蚝油 淀粉
详细做法：第一步首先准备处理食材，羊肉提前浸泡一会，尽量泡去羊肉中的血水，这是羊膻味的重要来源。羊肉切成薄片，大蒜切片，姜切片备用。
第二步羊肉片里放入盐，生抽，醋，料酒，蚝油抓匀腌渍一会。再放入一勺淀粉和一勺油抓匀备用。
第三步起锅烧油，油热放入羊肉片和姜片煸炒。
第四步炒至肉片完全变色，放入大蒜片翻炒。
第五步炒至蒜片断生，关火后，倒入一勺孜然粉翻炒均匀即可出锅。
明儿总结：1羊肉提前浸泡一会，尽量泡去羊肉中的血水，这是羊膻味的重要来源。
2腌渍羊肉片的时候，放淀粉是为了保证肉的鲜嫩，放油是为了炒至肉片的时候不至于粘连。
3喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，我家因为孩子要吃，所以就没放辣椒粉。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！