文/阿宏
立秋后，各种新的蔬菜开始上市，茄子、茭白、红苋菜、南瓜、丝瓜、萝卜、辣椒等纷纷登场，水果像葡萄，红枣之类也遍地都是。不过这个季节的蔬菜中南瓜相对来说比较水灵，价格上也很是惠民。入秋后这种碱性食物，碰到买上10来斤，小火炖一锅，清甜可口，补血养颜。
南瓜可以说是这个季节的时令蔬菜，所以很是便宜，买回家可以多种吃法。无论做零食，还是炖汤都是极好的食材，当然炒着吃也是相当不错的美味，我曾经把南瓜和红薯各自炒了一盘，细品还是南瓜好吃，香甜中带着丝丝滑嫩。不过，今天咱们不推荐炒南瓜，因为这个季节的大枣也是热点食材，索性炖个红枣南瓜汤，汤汤水水，连喝带吃那该多带劲。特别是时下秋燥横行，喝一碗红枣南瓜汤，可以生津润肺，同时有滋养皮肤的食用效果。
有人说一年四季不都有南瓜吗，没错，但是秋天才是南瓜的时令季节。和红枣一起炖才显得厚重，多买点给家人三天两头喝几碗，既能降秋燥，又有养胃的效果，味道上讲比绿豆汤要好喝的太多。营养上讲南瓜含有极高的维生素A，素有最佳美容食品的说法，红枣健脾养胃，补气养血，是不可多得多女性伴侣食材，爱美的女性朋友可以多喝这种汤。
秋老虎不怕，遇到这菜买一块，三天两头炖给家人喝，好吃去秋燥。
红枣南瓜汤
食材：南瓜1碗，红枣8～10颗，黄冰糖适量。
做红枣南瓜汤我们用这种黄冰糖，口感更加清香，
黄冰糖没有那种腻味的甜，柔和的甜味才能更好的和南瓜、红枣融合，给这道汤一种锦上添花的味道，
所以特意推荐黄冰糖。
红枣不用去核，清洗干净后直接下入砂锅加水烧开，然后中小火炖20分钟。红枣耐炖，把它的味道炖出来，接着我们用红枣水炖南瓜那才叫美味，这一点尤为重要，很多人第一步就错了，难怪不好喝。
再炖红枣的时候我们来处理南瓜，将南瓜去皮去籽，然后切成小方块，回着小条块，样子随自己爱好切，总之不要太大，1厘米左右便可。
红枣煮好后下入南瓜，烧开后中小火炖，不用急，一直煮到南瓜彻底浮起来，大概需要8分钟。
此时我们不能再犹豫，下入冰糖，待融化调味后便可关火，一锅红枣南瓜汤便成，不用点缀任何，直接可以盛到你喜欢的碗中上菜。
秋天是一个干燥的季节，红枣南瓜汤可以给身体良好的滋养。这汤止渴生津的同时还气血双补，一样都不落下，一周炖上2次，面色也渐渐变得红润了。
【小知识】
南瓜不仅有营养，而且在中国南方从立春时节开始吃南瓜，表示迎春。但是在西方很多国家在万圣节上，人们将南瓜雕空，做成盏盏南瓜灯笼来祛邪避，小孩子们还拿着南瓜灯笼到处要糖吃，很是有趣。
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乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。
