趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道，西红柿炖牛腩的家常做法。
今年春节，赶上了特殊情况，每天不用出门，也不用梳洗打扮，只需要在家做好两件事，吃饭、睡觉，不过睡觉睡得多了，反而觉得有点腰酸腿软了，那就只能做一件事了，研究吃饭。
西红柿炖牛腩这道菜，是一道非常经典的菜，它颜色靓丽，汤美，味浓，喝起来酸酸甜甜，非常的爽口，也非常的开胃，是一道非常有养生价值的汤菜，今天，我们就一起来研究一下，西红柿炖牛腩的家常做法。
首先准备食材：牛腩1斤，大土豆1个，西红柿2个。调料：葱、姜、盐。料酒、酱油、鸡精、大料、桂皮、香叶、胡椒粉各适量。
1、牛腩洗净，切成小块，冷水浸泡半个小时以上。
2、葱切成葱段，姜切片，西红柿在顶端划十字，用开水烫一下，去皮切块，土豆去皮，切成滚刀块。
3、锅内坐水。冷水下入牛腩，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出控干水分。
4、起锅坐油，油温6成热时，下入葱段姜片，煸炒出香味。
5、加入牛腩翻炒，烹入料酒，酱油，加入沫过食材的水。
6、加大料、桂皮、香叶、下西红柿，大火烧开转小火，炖煮1个小时以上。
7、试一下牛肉块，用筷子一扎能扎动了，加盐，鸡精，下入土豆块。
8、煮到土豆块熟了，加入胡椒粉，出锅上桌。
需要提醒一下：
9、这道菜，汤汁不要收的太少了，炖煮的时间，也要根据牛肉的老嫩程度来决定，不能按照规定的时间来操作。
好了，今天西红柿炖牛腩的做法，就先跟大家分享到这里了，各位朋友们，趁着这几天没事可干，多给家人做点好吃的吧，看着家人把你做的美食分享了，你会有一种说不出的快乐的，不信你试一试就知道了。