趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道，糖醋虾仁的家常做法。
大家知道，虾是人们比较喜爱的一种海味食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值也非常的丰富，经常吃虾，可以调节人体的神经系统，增强人体的免疫功能，虾还有养血固本，补肾壮阳的作用，另外，它还是亚健康人群的食疗佳品。
虾的加工方法非常的多，糖醋虾仁，是一道经典的糖醋菜，是用大虾去掉外皮，再加以糖醋汁加工而成的，它以酸甜可口，外酥里嫩，而受到人们的喜爱，今天，我们就一起来做一道，家常版的糖醋虾仁。
首先准备食材：大虾1斤，白糖、醋各适量。调料：蒜、盐、料酒、胡椒粉、西红柿、淀粉、面粉各适量。
1、大虾清洗干净，去皮去头，挑出虾线，留下虾仁备用。
2、蒜用刀背拍几下，剁成蒜粒，西红柿切成块。
3、虾仁从虾背处划一刀，加入料酒，盐、胡椒粉，腌制10分钟。
4、取一个小碗，加入1勺的面粉，1勺的淀粉，1小勺的食用油，适量的清水，调成稠一点的面糊。
5、腌制好的虾仁，放入面糊中，用手抓匀，每一个虾仁都裹上面糊。
6、起锅坐油，油温5成热时，把虾仁一个一个的放入油锅，炸到两面金黄。捞出控油。
7、另取一个空碗，加醋、白糖、淀粉、清水，调成糖醋汁。
8、用锅底的控油，下入西红柿、蒜粒，翻炒到西红柿出汤，倒入糖醋汁。
9、下入炸好的虾仁。翻炒均匀，出锅，上桌。
需要提醒一下：
1、如果没有大虾，可以直接用虾仁加工，除了个头都比较小点以外，别的都一样。
2、如果有番茄酱，可以不用西红柿，用番茄酱做出的糖醋虾仁，颜色非常的好看，要比用西红柿做出的虾仁，颜色红润好多，我今天家里正好没有番茄酱了，所以就用了西红柿代替，因此，菜品的颜色稍微有点淡。
好了，今天糖醋虾仁的做法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，我会和您一起探讨，一起学习做美食的乐趣，谢谢您的分享。
