立秋前后，遇上这菜别手软，5毛一斤，营养全面又解馋，别错过了！
豆芽为豆制品，豆芽分绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽比换豆芽鲜嫩好吃，所以绿豆芽比黄豆芽贵点，豆芽一年四季都有得吃，我家也经常买豆芽吃，一年比上百斤，而且到外面吃饭也必点豆芽吃。
市场上黄豆芽仅卖5毛1斤，每次去市场我都会买好几斤回家放冰箱囤着吃，豆芽富含蛋白质、淀粉等多种营养成分，它的做法有很多，比如清炒豆芽，上汤豆芽，豆芽炒猪大肠等等，任凭怎么做都非常好吃，我家最常见的做法是生葱炒豆芽，简单一炒几分钟就好，上桌全家抢着吃，比大鱼大肉还过瘾。以下是这菜的做法步骤，如果你喜欢吃这菜的话也都做了吃吧。
生葱炒豆芽
所需要的食材：豆芽500g，生葱1颗，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺，生粉1勺。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，豆芽放进盘中，加入适量的清水，清水没过豆芽，浸泡片刻后，再用清水冲洗干净后捞起沥干水分放在碟子备用。
第二步：生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成小段放进碟子备用。
第三步：起锅热油，花生油烧至七成熟后加入了豆芽，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，炒至豆芽炒软。
第四步：2分钟后加入适量的盐，适量的生抽和1勺蚝油炒均匀。
第五步：碗中加入1勺淀粉，再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀后倒入锅中，调制大火将它煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠，加入葱段，再炒2分钟后即可出锅装盘食用。
小提示：
一、豆芽不要煮太久，煮太久变软而失去脆感。
二、喜欢吃辣的朋友可以添加点小米辣，这样味道更佳！
