今天是二十四节气中的立秋，民间素有“啃秋”的习俗。“蜜梨之乡”余杭鸬鸟镇举办了一场特殊的立秋梨宴，当地厨师将梨入菜，烹饪出色香味俱全的佳肴，分享给村民。
为做好梨宴，厨师朱梦麟早早就准备好各类食材。虽说朱师傅是当地小有名气的大厨，但全梨宴他还是头一回尝试。“多数市民在做红烧肉时选择放糖，今天我用梨替代糖，口感会更好。”朱梦麟这样告诉笔者。
红烧鱼头炖蜜梨、红烧肉炒梨块、川贝百合梨子汤……一道道精心烹饪的菜肴被逐一端上了餐桌。梨宴还有各色用梨制成的甜品和冷盘。比如用梨子雕刻的甜点，仿佛雪白的梨花绽放枝头，蜜梨盅也是香甜诱人。村民们高兴地围坐在一起细细品尝。
鸬鸟镇仙佰坑村村民吕丰金告诉笔者：“当地立秋有一个习俗就是吃梨，和鱼或肉烧在一起，吃起来会更好吃更香甜。”
蜜梨在鸬鸟镇已有上百年栽种历史，拥有翠冠、西子绿、黄花等20余个优良品种，种植面积近万亩。今年，个大味甜的蜜梨迎来丰收，眼下正是吃梨的好时节。
（原标题《炖梨汤做梨宴 甜蜜蜜迎立秋》，编辑 李如）
