明日立秋,这道素饼给家人吃,一拌一煎上桌块,外酥里嫩,很美味

旅游 鑫鑫说娱乐 2022-08-06 17:16

原标题:明日立秋,这道素饼给家人吃,一拌一煎上桌块,外酥里嫩,很美味

明日立秋,这道素饼给家人吃,一拌一煎上桌块,外酥里嫩,很美味

明天就到了立秋的节气了,立秋后意味着夏季的结束,秋季的到来。但是进入立秋之后,并不意味着酷热的结束,一般初秋时节天气还是十分炎热,因为这个时候我们还处在中伏期间,酷热潮湿的天气还会伴随一段时间,期间的饮食我们还是以清淡为主,不要盲目地吃各种各样的肉来“贴秋膘”。

要想家人吃得健康,一日三餐一定要吃好,特别是早餐非常重要。受到地域的影响,各地的早餐饮食习惯也有很大的差异,我们日常早餐主要以包子、豆浆、油条等为主,但像广式早茶样式繁多,看着精致,吃起来也很美味。但是对于很多朋友来说,早餐主要还是在家自己做,吃起来放心而且会更加健康美味。

早餐除了包包子之外,各种美味的饼也是不错的选择。今天就用西葫芦做一道家常的西葫芦鸡蛋饼,吃起来外酥里嫩,很鲜美。鸡蛋是我们生活中最常吃的食物,它的营养价值比较高而且价格相对低廉,深受很多朋友们的喜爱,用它做成的鸡蛋羹、鸡蛋卷等都很适合作为早餐食用。

西葫芦吃起来爽脆多汁,营养价值又高,不论是炒菜还是做汤都十分美味。这不家里的菜园里种了一颗西葫芦,繁殖能力实在是太强了,摘完一个很快就会结出另一个,吃不完就会长老。今天就摘几个回家,用它搭配一些鸡蛋和面粉,腌一腌加水调成粘稠的糊状,放入锅中一煎,酥脆又软嫩,制作简单,特别适合作为早餐食用,一起看看吧!

西葫芦鸡蛋饼

食材:西葫芦、鸡蛋、面粉、盐

制作步骤:

1、西葫芦去掉头和尾后清洗干净,然后擦成细丝装入碗中,加入少许的食盐,腌制西葫芦丝完全发软

2、腌制好的西葫芦丝挤掉多余的水分,打入一颗鸡蛋,加入适量的面粉和清水,不停的进行搅拌,直至搅拌成没有颗粒的粘稠的糊状

3、平底锅加热刷一层油,将调好的面糊倒入,摊成薄饼,小火慢煎至凝固后翻面继续煎,两面金黄后就可以出锅了

小提示:

1、西葫芦最好选择比较嫩的,吃起来口感好,要是西葫芦比较老,为避免影响口感,一定要将皮和瓤全部去掉

2、西葫芦一定要用盐腌制两三分钟左右,发软的西葫芦更容易和面粉混合,制作起来也比较方便

3、腌制好的西葫芦丝会出很多水,要是加的盐比较多,最好挤干水分,重新加水和面

4、加水的时候一定要少量多次,防止加的太多变得太稀,一定要调成稍微粘稠的糊状

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