饺子是我们大家都喜欢吃的一样美食，虽然现在饺子已经不像是早先那么珍贵了，但还是让人们喜欢，尤其是在过年过节的时候，都是要吃饺子庆祝一下的，明日立秋，也不例外，明日立秋，我家就吃这馅饺子，清热解毒又健脑，寓意一年健康好运！
明日立秋我家都是吃韭黄芋饺，是用芋艿和地瓜粉做的饺子皮，在用韭黄和鲜肉搭配做馅料，吃起来特别的可口，饺子皮Q弹有嚼劲，馅料健康又鲜美，比吃韭菜馅的饺子还好吃，明日立秋，记得吃这馅的饺子，清热解毒又健脑，寓意一年健康好运，赶快学起来吧！
首先我们来制作饺子皮，把芋艿去皮切成小块放入锅中蒸15左右，在把地瓜粉碾碎，等芋艿蒸熟后就放入地瓜粉中，揉搓成面团即可，在揪成小剂子状，用擀面杖擀成饺子皮，这样我们的饺子皮就制作好了。
接下来我们要来制作馅料，把猪肉剁碎放入食盐，料酒，生抽，白糖，酱油，在搅拌的时候在少量多次的放入情书，这样饺子吃起来汁水就特别的多，搅拌好之后放入一边腌制一下。
在把韭黄切碎，放入肉馅中搅拌均匀，这样我们的饺子馅就制作完成了，用取一勺馅料放入饺子皮上按照自己喜欢的形状包起来就可以了。
做好的饺子煮熟后再沾上酱油醋等作料，吃起来特别的鲜美，有喜欢的小伙伴明日立秋不妨试试看吧！