每年到了8月下旬，在我们胶东地区正是小白菜大量上市的季节，去早市上菜贩子也不用秤，将小白菜提前绑好了，论捆卖，一把两块钱，买回家吃一顿足够了。为什么这个菜这么便宜，小编要说道说道，胶东地区的农村有个约定俗成的规矩，每逢立秋这一天就开始种大白菜了，下的菜种子多，为了让白菜长得好、长得大，期间需要很多次的间苗，这时候就是吃小白菜的季节了，用它包包子、蒸菜饼子、熬汤都非常的鲜美。今天分享一道快手汤，不放第一油，低脂鲜美去秋燥，喜欢的小伙伴做起来吧。
8月，这菜2块钱一把，熬汤特鲜美，清热祛燥，这个秋天都精神。这几天温度一直是居高不下，不管出门还是在家里，那汗水滴个不停，所以很需要多喝一些汤水，还补充水分和营养。这道汤所需要的食材很简单，花蛤、小白菜和豆腐，价格都比较便宜，所有的食材一共花了不到10块钱，就熬上了一锅鲜美的汤汁，豆腐营养丰富，容易消化吸收，而且富含钙质，花蛤是补虚的佳品，三者搭配相得益彰，特别适合秋天。
小白菜豆腐花蛤汤
食材北豆腐一块，花蛤200克，小白菜一把，盐一茶匙，料酒适量，蚝油少许。
做法步骤1、将豆腐切成小丁。
2、锅洗净，加入适量的清水。
3、倒入豆腐丁，大火煮开。
4、倒入洗净的花蛤。
5、倒入料酒去腥。
6、将花蛤煮开口。
7、这时候，倒入洗净的小白菜。
8、倒入盐和蚝油调味。
9、将汤汁煮开就可以关火了。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，小白菜不经煮，要最后放。
2、花蛤一定要提前吐干净泥沙。
3、这道汤不用放油，低脂健康，想减肥的小伙伴也可以放心喝。