这个季节，紫薯慢慢上市了，对于正当时的食材不容错过，紫薯有着“天然花青素”的美称，适当吃对于保护肠胃、助消化等都有非常好的帮助，尤其是在每年的立秋之后，我家更是不会错过吃紫薯，让人可以健康顺利度过秋天，紫薯可以经受的烹饪多样，而馒头又是我家的主食，所以我便选择用紫薯来做馒头，这样不仅可以提升馒头的口感，还能让家人更好吸收其中的价值，紫薯馒头的制作并不繁琐，我会在下面的食谱中将做法详细分享给大家，紫薯馒头暄软蓬松，比外面买的好多了。
备用食材：小麦粉200克，白糖6克（紫面团），紫薯泥100克，牛奶30毫升（紫面团），小麦粉100克（紫面团），牛奶95毫升；
制作过程：第一步，紫薯清洗干净后，隔水放入锅中，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出来剥皮，将紫薯放入碗中压成泥，先做紫面团，将面粉放入在紫薯泥中；
第二步，加上点白糖、牛奶，放入2克的酵母粉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟，接下来做白面团，面粉、白糖、牛奶、2克酵母粉放入一个碗中；
第三步，揉成一个光滑的面团，同样需要静置30分钟，将醒好的面团移至在案板，揉搓成长条，分成大小均匀的面剂子，取一份白色小面团擀成圆片；
第四步，放入一个紫薯面团，将其如同包包子一般捏好，收口朝下放置，用刀在顶部化开十字刀，可以看到紫薯面团便可，按照这个方法依次做好，盖上保鲜膜二醒半个小时；
第五步，在锅中添上水，冷水放入锅中开始蒸，差不多15分钟，关火后焖5分钟就能出锅了。
小编总结：紫薯有着天然花青素的美称，其中富含的花青素是一般的美容产品所不能替代的，女性朋友适当吃紫薯对于我们的身体会有非常好的帮助，美容又养颜，而且紫薯对于保护肠胃、助消化等也都有一定的帮助，在这个时候适当吃紫薯，健康顺利度过这个秋天，我家每年的立秋这个节气便都少不了要吃紫薯，紫薯的价格实惠、口感美味，而且价值还非常丰富，错过吃可真的是太可惜了，紫薯不仅可以直接蒸熟了吃，还能做成各种甜点小吃，大家可以随意做。
1、如果时间不富裕，在蒸紫薯的时候，便可将其切成薄片，这样更加容易蒸熟，因为面团中要放酵母粉，所以蒸熟的紫薯一定要晾凉才可，不可用太高的温度，否则容易将酵母烫死；
2、这款馒头无需发酵过度，差不多30分钟的时间有个松弛的过程，让面团可以更好发挥延展性便可以了，不喜欢牛奶的可以换成同等量的温水；
3、馒头胚子做好后同样需要松弛一会，看到馒头蓬松胀大，这样的馒头吃着会更加暄软，馒头蒸熟后别急着出锅，关火焖一会，馒头更加松软好吃。
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