农家小炒肉
做法：准备好猪肉、尖椒、葱和蒜，量你们自己掌控。先把猪肉切片，加蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽和少量水淀粉抓匀腌制，尖椒洗干净，然后切成菱形块，大蒜和葱花切末，锅烧热油，下猪肉炒散至变色，然后捞出，锅烧热，不要油，先把辣椒煸一下，然后倒入一点食用油，加入葱白和蒜末，炒香之后，倒入刚刚煸炒过的肉，再加入少量食盐、白糖、老抽，翻炒均匀，直到猪肉切熟透就可以出锅了。
蚝油西葫芦
食材：西葫芦，蚝油，花生油，蒜
做法：
1、西葫芦洗净去皮，切滚刀状。
2、蒜拍扁切末，锅中热油，爆香蒜末。
3、加西葫芦，翻炒均匀，转中火，加盖焖1分钟。
4、加蚝油，翻炒，盖锅焖1分钟，出锅。
豆腐蒸蛋
食材：豆腐两块 鸡蛋2个 五花肉50g 蚝油10ml 生抽10ml 盐2g 鸡粉5g 生粉3g 香油5ml 葱花适量 鸡蛋蒸豆
做法：
1、猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
2、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3、豆腐切块放入盘里，磕入两个鸡蛋
4、放入蒸锅中蒸12分钟，用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁
5、淋入蒸好的豆腐上，盖上锅盖焖1分钟，出锅后撒上葱花
葱油海带丝
材料：水发海带300克，葱丝、姜丝、盐、糖、醋、胡椒粉、香油、酱油、食用油各适量。
做法
1、海带清洗干净，切成细丝，放入开水锅中焯烫，捞出来沥干水分。
2、海带丝装入盘中，酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、香油调匀，浇在海带丝上，撒上葱丝、姜丝。
3、锅内放食用油烧热，浇在葱姜丝上，拌匀即可食用。
红烧墨鱼仔
食材：墨鱼仔、酱油、干辣椒、盐、糖、葱姜蒜、豆瓣酱
做法：
1、冰冻的墨鱼仔用水化开，洗洁净，放料酒腌制。
2、姜蒜切末；
3、锅中放油，烧热，倒入葱姜蒜爆香，放入墨鱼仔、干辣椒、盐、糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
4、盖上锅盖焖一会儿，炒至汤汁浓稠后参加豆瓣酱上色，收汁出锅。
麻辣排骨
做法：
1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。
3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。
啤酒香猪肉
材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量；
做法
1.香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸；
2.捞出香猪肉冲去浮沫；
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；
4.炒干水分，加入腐乳；
5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包；
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味
