每年的秋天都是一个大丰收，今年也不例外，现在不少蔬菜水果都在上市，这个时候的南瓜，丝瓜，葡萄，梨都非常的新鲜，水灵，多吃些对身体也比较好，现在是八月中旬了，很多孩子也快开学了，这个时候，不少孩子的暑假作业还没完成，还有一些补习班要上，所以呢，家长们别忘了给孩子饮食上调整下，少吃些雪糕，冰凉的食物，常吃些补钙的食材，这样对身体特别好，这次呢，小馋猫为大家带来一道补钙的食材，它就是四角豆，和小馋猫来学习下它。孩子缺钙别喝牛奶，就吃它，钙是豆角3倍，孩子个头高，骨骼强壮。
说起四角豆，千万不要当成四季豆哦，是两种不同的食材，它现在大量的上市，营养比较丰富，四角豆因为它的外形，又叫四棱豆，因为它的外形四个棱，有些奇怪吧，四角豆是海南的特色食材之一，吃起来更是鲜嫩，它可以凉拌，热炒，秋季的到来，我更偏爱清炒，加上大蒜一起炒，味道清香，做法简单，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道清炒四角豆的时候，先把需要的原材料准备一下，新鲜的四角豆，盐，胡椒粉，食用油，大蒜。
清炒四角豆的详细做法：
步骤一，我们把食材准备好后，先把买回来的四角豆表面处理下，放在清水内冲洗几遍。
步骤二，紧接着，把洗净的四角豆放在案板上，切成片状，放在盘中。
步骤三，这个时候，把大蒜表皮处理干净，洗净后，拍碎放在小碗内。
步骤四，接下来，开火后，倒上适量的食用油，放上大蒜颗粒，炒出蒜香。
步骤五，就要把洗净的四角豆放入锅中了，旺火继续翻炒几分钟，食材翻炒到断生，加上调味料，等到入味，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道清炒四角豆吃起来清脆可口，颜值很高，碧绿的外表增加不少食欲，四角豆是豆类的食材，它不仅有刮油的作用，帮助清洁肠道，让肠道变得干净，四角豆中的热量低，粗纤维丰富，有去除燥热，还能消暑除烦，身体变得轻松又舒坦。
另外，秋天了，孩子也要长身体，家长们遇到这菜给孩子买一些，它的钙质是豆角的3倍呢，常吃补钙质，又能使骨骼变得强壮，是一道保健补钙的好食材，比吃钙片，牛奶强多了，孩子的学习压力大，需要用脑，而四角豆还有健脑的功效，孩子要多吃些，常吃不会挑食，促进大脑发育，加强免疫力。
