康熙皇帝非常喜欢长江流域的一种鱼，名为鲥鱼，味道极为鲜美，甚至有“宁吃鲥鱼一口，不吃草鱼一篓”的说法。
著名的专栏作家，也是美食评论家的沈宏非曾说过：鲥鱼的每一根刺都值得用心吮吸。
但是鲥鱼有一个明显的缺点，就是成活率太低，离开水一小会儿就跪了。
所以，当时为了能让远在紫禁城的康熙爷，吃上一口新鲜的鲥鱼，下面的官员们可是煞费苦心。
在鲥鱼还没被捞上来的时候，沿岸就有人拿着盛满冰块的容器等在一边，上面还涂上猪油，以防止冰化得太快。
一旦鲥鱼被捞上岸，快马加鞭，沿途驿站全线配合，一路畅通。送鱼之人站站换马，人歇马不歇，三天之内就能将新鲜的鲥鱼，送到康熙爷的餐桌上。
所以，也有人说，为什么会有“九子夺嫡”，为什么那么多人放着好好的王爷不当，非要争着当皇帝，大概差的就是这口鲥鱼。
而这条鲥鱼作为皇帝的专供，到康熙帝时，已经持续了两百年。直到一个牛人的出现。
他就是后任四川按察使副使的张能麟，冒死上了一道《代请停供鲥鱼疏》，大意就是为了皇帝吃个外卖，周边的老百姓和骑手都遭了殃，劳民伤财。
“故一闻进贡鲥鱼，凡此二三千里地，当孔道之官民，实有昼夜恐惧不宁者。”
一顿劈头盖脸，把康熙帝说得颇为惭愧。于是，康熙帝下令，鲥鱼 “永免进贡”。
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