我家的早餐从来不在外面吃，做法很简单，却都不马虎，7月第一周没怎么买菜，记忆中是今年来最节省的一周，但我也用心的做两口子的低脂早餐。
△ 第一天：紫薯豆浆+青椒炒花菜木耳+玉米、花卷
喜欢有色彩的豆浆，于是做豆浆加了少量紫薯，淡紫色很梦幻，赏心悦目，心情都会好一天。黄豆淘洗后清水浸泡一晚，紫薯洗净去皮擦丝，黄豆、紫薯丝放入锅里，加开水煮25分钟，再打成细腻的豆浆，倒入杯中，再加一勺奇亚籽麦片，口感有层次。煮豆时，在锅上面放蒸屉蒸玉米、花卷、还有做豆浆余下的一截紫薯。我基本上每天的早餐都会这样蒸煮结合的做法，这样省时间省事。
△ 第二天：紫薯奶+煎胡萝卜和里脊饼+清炒黄瓜片+玉米、馒头
7点前要出门，早餐也不能少，所以早起做简单的早餐，头晚蒸熟的紫薯去皮加温牛奶打了紫薯奶浆，滑滑的口感，奶香浓浓，早上喝一杯很温馨。里脊肉切薄片，煎两面起焦边，撒海盐、黑胡椒；再用煎肉锅里剩的底油煎胡萝卜片，最后做个清炒黄瓜青椒片，只加盐调味，喜欢黄瓜清新的味道，颜色清爽，看着有食欲。最近还是尽量少吃生食，所以黄瓜炒炒更安全。
△ 第三天：红豆薏米花生露+煎鸡蛋、小炒油菜+奶香窝头
做早餐我都是以做法简单，口味清淡为主。煮红豆薏米，上面不蒸点东西总觉得太浪费蒸汽，于是就蒸了几个窝头
红豆薏米淘洗后浸泡一晚，早上再加一小把花生米淘洗都倒入煮锅里，加适量开水煮25分钟。一把葡萄干温水浸泡几分钟，洗净，两勺面粉两勺玉米粉一勺奶粉少许泡打粉混合均匀，加入凉水调成稀薄的糊糊，加入葡萄干搅匀，分倒入玛芬杯里八分满，放蒸屉里，再把蒸屉放煮锅上，红豆薏米花生煮熟，再2分钟打浆，奶香窝头也蒸熟。炒锅先煎鸡蛋，然后再炒个小油菜，简单的早餐不用半小时就做好了
△ 第四天：小米红枣黑豆浆+青菜肉馅包子+拌豇豆+蒸鸡蛋
包子是早上现做的，虽然没有白天做的蓬松，但也还算可以，毕竟早上时间仓促，醒发的时间有点短。面团是头天晚上和的，300克面粉+150克凉水+2克酵母揉成光滑的面团，容器加盖密封冰箱冷藏发酵，早上取出面团分小剂擀皮包馅，做好的包子生坯放笼屉里回温醒发20分钟，凉水上锅开始蒸，上汽后中火蒸20分钟，关火过2分钟再开盖取出。馅料也是晚上调好冰箱冷藏的。
黑豆清水浸泡一晚，早上再加一把小米淘洗，红枣洗净去核，放入煮锅里，加食材10倍量的开水煮20分钟，后十分钟时加放蒸屉蒸缸豆，鸡蛋。黑豆煮熟再2分钟打浆，缸豆装入大碗加盐、辣椒粉、花椒油拌匀装盘，鸡蛋剥壳对半切开装盘里
蒸面食我最喜欢用竹制蒸笼，保温性好，透气性又好，水蒸汽不会回流到食物上，还有淡淡的竹子清香味
△ 第五天：红豆薏米花生露+小发糕+煎鸡蛋+清炒杆子菜
红豆、薏米晚上淘洗后清水浸泡一晚，早上倒入煮锅里，再加几粒冲洗过的花生米，我特别喜欢花生清淡的香味，所以在煮粥做豆浆时经常会加几粒花生米。加入食材8倍量的开水，小火煮25分钟，2分钟打浆，香浓的红豆薏米浆就做好了。
充分利用时间和能源，我都会在煮豆的锅上加蒸屉，蒸些主食类的。今早蒸了小发糕，100克普通面粉和100克玉米粉混合，加了1克酵母，再加凉水搅拌成浓稠的酸奶状面糊，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚醒发，早上取出，加入葡萄干，红枣碎，核桃仁拌匀，放置回温20分钟，分装入小杯里八分满，码放蒸屉里，置煮锅上蒸，红豆薏米煮好，小发糕也同时蒸好。
炒锅做两个单面煎蛋，煎蛋后锅内不用加油，下入蒜粒爆香，加入洗净掰小块的杆子菜翻炒，加少许开水炒2分钟即可出锅
△ 第六天：牛奶、小米海参粥+紫薯、山药+煎鸡蛋块、清炒黄瓜
海参是之前泡发好冷冻在冰箱里的，取出放冷藏一晚，早上正好完全融化，小米淘洗后入开水小火煮15分钟，再放入海参，加1勺黄酒继续煮10分钟，加少许盐、黑胡椒调味。炒锅煎鸡蛋后，直接下入黄瓜片加少许水翻炒2分钟，加盐拌匀，这么简单的炒菜我是百吃不厌，有食材的本味。
△ 第七天：黑芝麻米糊+韭菜鸡蛋煎饼+清炒胡萝卜丝
早餐的热饮我从来不马虎对待，会用五谷杂粮豆类交叉着做各种豆浆、米糊。黑芝麻米糊，芝麻香味很浓，加了糯米和小米，口感很细腻、顺滑。糯米1把，小米1把淘洗，放入料理机杯中，再加1把炒熟的黑芝麻及食材8倍量的开水，小火煮20分钟，最后打浆即可。
韭菜清洗沥干水，切碎末，加半碗面粉，2个鸡蛋，少许盐，适量水搅拌成可流动状态的面糊，煎锅刷油，倒入面糊摊薄，小火两面各煎2分钟，出锅切块即可。饼子很柔软，韭香很浓郁。
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