本周日我们就会迎来立秋，立秋过后，天气仍然酷热，还会变得更闷，这时饮食要忌辣，多吃一些润燥的食物。那么吃什么好呢？这3种食物不可错过！
雪梨
雪梨水分丰富，味道甘甜，常吃能够补充夏天流失的水分和营养。除了直接吃之外，最常见做法的当属冰糖雪梨了。
食材：
雪梨、冰糖
做法：
- 将雪梨洗净去皮，去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
- 将削皮的雪梨，切成滚刀块。
- 锅中加水烧开，放入冰糖，小火煮至冰糖融化。
- 锅内加入梨块。
- 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
菠菜
菠菜含有丰富的铁元素和叶绿素，营养丰富，非常适合立秋前后来吃。今天给大家分享蒜蓉菠菜的做法。
食材：
菠菜、蒜、盐、糖、淀粉
做法：
- 菠菜用清水洗干净，除掉根部，然后切段。
- 大蒜切末放进碗中，加入适量的盐、糖及水淀粉，搅拌均匀。
- 锅中水烧开，加1勺盐，适量的油，接着放入菠菜，煮熟后捞出。
- 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入菠菜与蒜末一起翻炒，炒个几分钟就能出锅了。
茭白
夏季暑热正旺，闷热很容易让人烦躁，茭白清热解渴、利二便，口感清脆，是夏季的最佳补品。常见做法就是茭白炒肉。
食材：
茭白、大葱、姜、青椒、蒜、猪肉、盐、鸡精、料酒、老抽、醋、淀粉
做法：
- 茭白削皮，切成薄片洗干净。
- 大葱、姜、青椒、大蒜切成片。
- 猪肉切成薄片，洗干净以后放入盆中，加入食盐、鸡精，再加入一点料酒去腥，加入老抽调色，抓匀腌制10分钟。
- 锅内烧水，放入一勺食盐和鸡精入底味，再倒入一点植物油，水烧开以后把茭白倒入锅中，煮1分钟后捞出，快速过一下凉水，以免茭白会软。
- 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。热锅凉油炒肉片的时候不易粘锅，把肉片倒入锅中用勺子滑散，煸炒出里面的油脂，炒香后加入老抽调色，把颜色炒均匀，放入葱姜蒜和青红椒翻炒出香味。
- 茭白倒入锅中继续翻炒，加入少许清水，加入食盐，转大火快速翻炒化开调料，加入陈醋5克，陈醋能使茭白的口感更加脆爽，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
这三样都是常吃的菜，这个周末正好可以做给家人吃！