老街鱼嘴巴
制作：
1、锅入底油烧热，下入蒜末炒香，倒入香辣酱翻炒均匀。
2、添入高汤，接着下入油炸后的草鱼唇，大火烧开。
3、加调制酱油（龙牌酱油、黄豆酱油、红烧酱油按照相同比例勾兑而成）、盐、味精等搅匀。
凉拌鸡翅
材料：鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、
做法：
1.鸡翅收拾干净，再把鸡翅洗净
2.锅加水，冷水下入鸡翅，加入姜片，葱段，料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟，煮制期间把鸡翅翻几次面煮
3.到时间后，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，让鸡翅凉透，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
4.把鸡翅捞出沥净水分，再把鸡翅用刀斩成小块，放在大碗内
5.葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎
6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，加入几勺煮鸡翅的汤，再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，搅拌均匀，将搅拌好的调料汁，淋在鸡翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可
干锅包菜
做法（1）:包菜去芯撕成小块，五花肉切薄片，青线椒，小米辣，蒜头切片备用。
做法（2）:锅中放油，油温烧至七成热时，倒入包菜过油至断生倒出备用。
做法（3）：锅中放油，倒入五花肉，煸炒至五花肉变色，倒入蒜片爆香。
做法（4）：加入适量的蚝油，味精，鸡精，蒸鱼豉油，十三香，倒入包菜，青线椒和小米辣翻炒1分钟后淋入少许花椒油即可盛入干锅随酒精炉一起上桌。
回锅肉
材料：
五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量
做法：
1、将五花肉将放入冷水锅中，煮至9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却，大葱、红辣椒切块。
2、五花肉凉透后捞出切片，热锅，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出猪油。
3、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
4、调入1勺酱油，五香粉1勺，翻炒均匀，接着调入半勺白糖调味，炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀，加入鸡精调味后出锅。
【虎皮青椒】
食材：青椒5个、生抽1勺、醋2勺、大蒜2瓣、白糖1勺、盐少许、食用油适量。做法：第一步，将尖椒洗净，去蒂去籽，然后切段备用第二步，大蒜切成蒜末，将生抽、香醋、糖和盐浑噩，调成味汁备用。第三步，起锅烧油，油温升高，下入青椒，煎至表面呈虎皮状盛出备用。第四步，锅烧热油，加蒜末爆香，然后倒入味汁烧开，放入青椒烧煮入味，最后调碗水淀粉，勾芡浓稠出锅即可。