虽然现在已经立秋了，但天气还是非常热，白天温度都能达到38~39度，坐着吹风扇，都感觉身上都汗涔涔的，这时候也没胃口吃饭。每年这时候，我家就会制作各种各样的美味小吃，这样就不用担心没胃口了，这时候大家都会做什么美食呢？
这时候我家经常做的有凉皮、凉面、凉粉，还有红薯粉，昨天正好吃了红薯粉，做好的红薯粉酸辣适中，非常爽口，对没胃口的朋友来说，有很好的开胃效果。
红薯粉的制作方法也非常简单，准备好红薯粉，再准备好一些普通的调料，就能够做出来。夏天天来上一碗酸辣爽口的红薯粉，能让你吃了还想吃，下面就给大家介绍一下酸辣红薯粉的详细做法。
【酸辣红薯粉的制作方法】
食材：
红薯粉一小把，辣椒粉2勺，小米辣椒2个，熟白芝麻2勺，蒜4个，陈醋2勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖半勺，盐少许，熟花生2勺，香菜、葱花适量。
制作方法：
一般家中都会准备好各种的粉，有干粉丝、干面条、干红薯粉等，大家不想做饭的话就可以下粉吃。红薯粉一般比较的粗，所以在用水煮的时候，时间要稍微长一点，看到里面没有硬芯时差不多就熟了，这时候就将它捞出来，放入凉白开水中冷却备用。
准备一个小碗，这时候我们要开始调各种的酱汁了，往里面加入一勺熟白芝麻、两勺辣椒粉、一勺葱花、两勺蒜末，再加上小米辣椒，搅拌均匀。起锅烧油，油热之后即可关火，再将热油淋入碗中，再加入半勺白糖、半勺盐、半勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋以及半碗凉白开水，搅拌均匀，这样我们的料汁就准备好了。
将煮好的红薯粉捞出来，放入装有料汁的碗中，然后再加入熟花生以及香菜，如果有肉的话，也可以放一点进去，搅拌均匀，这样一碗酸辣爽口的酸辣红薯粉就制作好了。
【制作小贴士】
1、香辣的美食很多朋友都非常爱吃，一般辣味的美食都非常开胃，酸辣粉也不例外。去外面吃上一碗酸辣粉，也要10多块钱，而自己在家中制作的话，原材料都有，比较的便宜，而且还能够往里面加入各种配料。
2、红薯粉可以用水煮，也可以用热水泡发。用热水泡发之后，其实还要下入开水中焯烫，因为这样才能将红薯粉煮熟，煮熟之后红薯粉会从原来的褐色变成半透明状，这时候红薯粉才是熟了。
3、在调红薯粉的汤底时，一定要加入辣椒油以及陈醋，这样烹饪出来的酸辣粉汤底会有酸辣味。在准备好各种材料之后，一定要淋上热油，这样才能将它们炸香，这样出来的汤底才会有味道。
各位亲爱的读者朋友们，这时候没胃口吃饭，大家可以来上一碗香辣爽口的酸辣红薯粉，非常的解馋，吃了一碗还想吃下一碗。