做水煮花生时，掌握好这6大窍门，花生咸香入味，鲜嫩不老
秋天，我最喜欢吃的花生已经成熟了，每年这个时候家中的花生都会大量的收获，刚收获的花生非常的鲜嫩。这个时候老爸就会煮一些给我们吃，我们当零食吃，而老爸就拿来当做下酒菜。老爸煮的花生非常的咸香入味，好吃不腻。我们几个都抢着吃。煮花生在我们家是一道很普遍的家常菜凉菜，只要是花生丰收的季节，我们村子的人都会煮一些在家吃。所以我们加人人都会做水煮花生。
现在也是经常自己在家煮花生吃，煮好的花生比外面卖的还好吃。营养也是非常的丰富，蛋白质的含量是小麦的2倍，大米的3倍，并且特别容易被身体吸收。除此之外花生中含有的维生素E与长寿有密切的关系，所以花生素有“长生果”之称。个人觉得煮着比炒着，炸着都好吃。生活中很多人在煮花生的时候都会把花生煮的很老，而且没味道，出锅的花生很难吃。没关系，今天就教大家正确做法，做水煮花生时，掌握好这6大窍门，花生咸香入味，鲜嫩不老。它素有“长生果”之称，蛋白质是小麦的2倍，大米的3倍，煮一煮，好吃又入味。
【制作食材】：食盐，花椒，白糖，香叶，桂皮，花生，等。
【具体做法】
1、首先把花生放在盆中加入清水清洗干净，再把花生捏出一个小口子，放在盆中备用。
2、锅中加入水，把花生倒入锅中，再加入2个八角，适量的食盐，花椒，白糖，香叶，桂皮，盖上盖子开大火煮开，水开之后，再转中火焖煮20分钟。
3、时间到以后，关火焖10分钟左右，就熟了，再开盖把花生盛入盘中，剩余的可以放在锅中，浸泡至入味，拿一个剥皮看一下，已经熟了，软软的糯糯的已经很入味了。
煮花生的小窍门：
1、煮好的花生不着急吃的话，最好在锅中赶紧浸泡着，浸泡的时间越久就越入味。
2、煮之前最好把花生捏一个小口子这样会更好的入味。不要太大，小一点的口就行。
3、花生要多次洗几遍，保证花生的表皮是干净的，洗不干净的话，花生煮出来是牙碜的，很影响口感。
4、煮花生的水量要没过花生，水的量不要太少。这样煮出来的花生会比较鲜嫩，水过于少的话煮出来的花生没水分，比较干，吃起来口感会比较老。并且煮好之后的花生一定要焖10分钟。
5、花生吃不完的可以放在冰箱保存，保存的时候也要有汤汁浸泡着，目的是为了花生更加入味，还避免花生变干。
6、煮花生的时间分花生的干湿状态，假如刚在土中挖出来的话就煮20分钟就可以了，假如是干的花生就要煮的时间长一点了。
看完之后知道在水煮花生时，该注意什么了吧！只要按照此方法做，花生鲜嫩不老，还入味，做法非常简单，比外面买的好吃。