相信很多人早餐都有吃鸡蛋的习惯，鸡蛋吃起来口感鲜嫩，营养价值又高，被人体吸收率也高达百分之98，关键是价格也比较便宜，尤其是早上起床晚了，吃上几个鸡蛋，再来上一杯热气腾腾的牛奶，这堪称完美早餐的标配了，营养又实惠。
鸡蛋的吃法也是多种多样，煎着吃，炒着吃、蒸成鸡蛋羹，或者水煮鸡蛋，等等，一周吃7天都不带重样的，但是要说到最受欢迎的吃法，那非煮鸡蛋莫属了，煮好的鸡蛋营养成分不被流失，吃起来也非常鲜美，深受大家的喜爱。
但是煮鸡蛋好吃，想要做到口感鲜嫩，还好剥壳，就需要一些技巧了，很多人煮鸡蛋的时候，都只直接下锅煮熟即可，这样虽说做法正确，但是煮好的鸡蛋很容易出现煮老和难剥皮的现象，本来每个人早上的时间有限，如果光为了吃一个鸡蛋需要浪费我们太多的精力，就别提有心情吃饭了。
于是小编请教了我们楼下的早餐店老板，老板人很热情告诉我说：煮鸡蛋时，水里多加几滴它，煮出的鸡蛋又鲜又嫩，还好剥壳，那么下面一起来看看怎么做的吧！
煮鸡蛋的做法
1、首先煮鸡蛋之前，要学会挑选新鲜的鸡蛋，在买鸡蛋的时候，要选择蛋壳表层有霜状粉末，手感粗糙感的鸡蛋，这样的鸡蛋是新鲜的，煮出来的口感才鲜嫩。
2、把买回来的鸡蛋用毛刷，刷干净表层的污垢，然后用清水清洗两遍。
3、起锅，锅中倒入适量清水，把鸡蛋放入锅中，大火烧开，滴入几滴白醋，然后中火煮6分钟，即可出锅。如果喜欢溏心蛋的朋友，时间减半，切记不可大火煮，不然蛋壳很容易爆裂。
4、煮好的鸡蛋如果着急吃，可以放入凉水中，进行快速降温，这样可以利用热胀冷缩的方式，可以使鸡蛋更好剥壳。
煮鸡蛋加入白醋的原理
鸡蛋的蛋壳主要组成部分是碳酸钙，白醋呈酸性，白醋与碳酸钙接触，蛋壳会变脆，从而起到快速剥壳的效果。当然此方法不仅适用于鸡蛋，煮鸭蛋，煮鹌鹑蛋，都非常实用。
以上就是为大家分享的煮鸡蛋，快速剥壳的方法，大家看了是不是觉得很简单呢？如果有喜欢的朋友，不妨先收藏起来或者分享给身边的朋友吧！