最近吃的比较高油炸高热量了，今天做了一道低脂低卡低热量的家常宫保鸡丁，一盘菜里面食材丰富，有荤有素营养又美味，下酒的佳品，当然也是当之无愧的下饭菜，下面我来说说我的做法吧。
所需食材：鸡胸肉一块、一根黄瓜、一根胡萝卜、一小碟花生，葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、红薯粉、老抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、鸡精。
第一步：把鸡胸肉清洗干净后改刀切成指头大小的丁，装碗里加入适量白胡椒粉和料酒去腥，再加入一点鸡精和老抽调味，打一个鸡蛋把鸡蛋清放入肉里面下手抓均匀后加入适量红薯粉再次下手抓匀后放一边腌制10分钟左右，这个时候我们来准备配菜，花生米炒熟放凉以后把皮搓掉备用，黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成丁备用，切点葱姜蒜，干辣椒切成段。
第二步：调个料汁，碗里放入一勺老抽，两勺料酒，适量食盐，半勺白糖半勺香醋，一勺蚝油，一勺红薯粉两勺清水搅拌均匀备用
第三步：起锅倒油，油热以后把腌制好的鸡肉放入锅里划散炒个一分钟左右就可以捞出备用，然后把花椒和干辣椒放锅里小火炒香，再放入葱姜蒜进锅里爆香后放入胡萝卜丁和黄瓜丁炒至断生后加入鸡肉再次翻炒个30秒之后把调好的料汁倒进去快速炒至收汁然后放入炒好的花生米翻炒均匀就可以出锅了。
简单的一道家常宫保鸡丁就完成啦，宫保鸡丁属于我们中国具有代表性的菜，南北方的口味都有差异，其做法也有很多种，配菜也是可以根据自己喜欢的做，鸡胸肉一般人可能会觉得吃起来柴，但是因为添加了红薯粉这样吃起来口感更嫩滑，而且高蛋白低脂肪，胡萝卜和黄瓜也是包含维生素比较丰富的蔬菜，花生的口感酥脆，这样一道食材丰富营养搭配的菜我建议可以经常食用哦，喜欢的朋友可以试试，或者说说你是怎样做的这道菜，我也学习学习哈。
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