不知道大家喜欢吃干菜不，小强每年都会晒一些干菜，像干豆角，干萝卜丝，还有马齿苋等，为了冬天做准备，常吃些干菜对身体好，还不用担心菜涨价，像红薯叶也可以采摘一些晒干，留着冬天和肉一起炖，这次呢，小强主要讲是芝麻叶，不知道大家吃过没有，新鲜的芝麻叶也可以吃，味道好，还可以补钙质，小强也喜欢晒一些芝麻叶食用，煮面条，包包子，或者炝炒，味道都特别的好，这次呢，小强为大家介绍下芝麻叶的吃法和营养。它曾是穷人的救命菜，每年晒30斤，是药又是菜，家人常吃身体棒。
晒干的芝麻叶好吃美味，劲道十足，它在河南很流行哦，尤其是和面条一起煮，采摘芝麻叶的时候，一定要注意，因为时间不对的话，味道也不会好，把新鲜的芝麻叶采摘回来，洗净之后，放在沸水内焯水，放在太阳下面暴晒，晒干之后密封起来就可以了，小馋猫用炝炒的方式做这道菜，清爽美味，做法还特别的简单，下面，和小馋猫学习下吧。
我们做这道炝炒芝麻叶的时候，先把需要的食材备好，晒干的芝麻叶，盐，胡椒粉，干辣椒，大蒜，食用油。
炝炒芝麻叶的详细做法：
步骤一，食用备好后，我们先把芝麻叶取一些，准备些清水，把芝麻叶放进去浸泡3个小时以上，泡发后，再把芝麻叶冲洗几遍。
步骤二，把洗净的芝麻叶放在盘中即可，顺手把大蒜，干辣椒洗洗干净，大蒜切颗粒，干辣椒切段状。
步骤三，这个时候，开火后，倒上食用油，当油温高了后，把大蒜，干辣椒放进去爆香，再把洗净的芝麻叶倒入锅中。
步骤四，用旺火快速的翻炒，2分钟左右，加上调味料进去，炒到食材入味了，翻炒几下就可以关火了。
烹饪小技巧：
这道炝炒芝麻叶的做法大家学会了吗，好吃美味，比一般的蔬菜好吃多了，晒干的芝麻叶冬天做面条的时候，放一些特别的好吃，暖气驱寒哦，能够温暖整个冬天呢，像以前，冬季的蔬菜少，人们都会晒一些干菜留着过冬天，所以呢，芝麻叶还被称为穷人的救命菜，如果遇到新鲜的芝麻叶不妨晒一些哦。
另外，芝麻叶吃起来清爽，一点都不苦涩，它本身的营养物质很高，纤维素，还有多种氨基酸，多种维生素等，能够促进身体的代谢，帮助清理自由基，还能抗衰老，皮肤变得水灵细腻，常吃芝麻叶还能降低体重，瘦出小蛮腰，每年晒30斤，芝麻叶是药还是菜，常给家人吃身体棒，脾胃好。