农家小炒肉
主料：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量
调料：青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油适量。
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽，翻炒均匀即可。
干豆角红烧肉
用料：五花肉 400克、干豆角 80克、红烧酱油 3茶匙、生抽 3茶匙、冰糖 3粒、香叶 3片、八角 1粒、桂皮 1小段、料酒 3茶匙、葱姜 适量、食盐 适量
做法：
五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
水沸后撇去浮沫，把五猪肉捞出控干水分。
干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽。
倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。焖煮至五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
茼蒿杆炒香干
食材：香干，茼蒿杆，胡萝卜，干辣椒，花椒，葱花，盐，酱油，蒜
做法：
1.茼蒿杆切成寸段，香干，胡萝卜切丝，葱蒜切末。
2.锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。
3.放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。
4.放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。
红烧猪蹄焖土豆
食材：猪蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陈皮、冰糖；
做法
1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开；
2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出；
3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）；
4.油锅姜片爆香；
5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）；
6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火；
7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用；
8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂；
9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂；
10.大火稍微收汁即可；
五花肉香煎豆腐煲
材料:五花肉；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱
做法
1、豆腐切厚片，五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。
2、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。
3、煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。
5、蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
6、最后放葱绿，增色增香~鱼露面筋小炒