豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，起到健脾和胃的作用。
今天就用豆腐来做道美食。
制作过程：
1.豆腐1块，切成小块；
2.起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，表面金黄即可；
3.洋葱半个，切丝；
4.香菇几个，切片；
5.蒜苗斜刀切段；
6.砂锅倒油，放入洋葱，炒出香味；
7.倒入1勺花椒粉、生抽、蒜苗，翻炒均匀；
8.摆入豆腐，倒入清水，没过豆腐即可，大火烧开转小火慢炖10分钟；
9.倒入食盐、香菇，盖盖儿在炖10分钟；
10.倒入胡椒粉、蒜苗，再煮5分钟即可。
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