生蚝被称为女人的美容院,男人的加油站,它不止营养,重点是美味的让人吮指。生蚝美味,有人爱吃生的,有人爱吃烤的,还有人拿来煮汤?怎么吃最鲜美?这个还真不好说,发现一间牡蛎小屋,这里不止有着生的、烤的,还有着多种煮法,赶紧去试试,哪一样才最鲜美?
牡蛎小屋就是一间以生蚝为主打产品的店,目前厦门有两家,这次去的是高峰会店,位于市中心的居民区中,装修的较日系,简约的招牌,雅致的环境,热情的服务,让人不由倍感温馨。一楼是大厅,二楼是包厢、雅座,大型包厢仅有一间。
名为牡蛎小屋,当然来此必点的就是牡蛎=生蚝。进口生蚝有着多种,可以拼上一盘,试一下不同的口味:这一盘拼了新西兰刺身耗、爱尔兰刺身耗、太平洋刺身耗、法国粉钻生耗、法国海加那,五种蚝,讲真不懂的我也分不出哪种是哪种?随意挑上一个中意的挤上柠檬汁,再吮上一口汤汁,咸鲜的口感,再把蚝肉入口,厚实而鲜甜,脆中生鲜也就是这感觉了。
太平洋刺身生蚝相对平价,必需再来上一份过瘾,生蚝的个头极大,非常有光泽,肥硕鲜腴、格外诱人。简单的加了点柠檬汁,入口还有着海水的咸味,没有点腥味,只有一股清甜的爽劲。
羊肚菌耗鸡煲,超大一锅,真是看着就补得不得了,里面不止有着羊肚菌、土鸡、生蚝,再加上几颗鲍鱼,真是鲜美的不得了,蚝鲜、鸡嫩……每一口都让人鲜掉眉毛。
不爱吃生的,咱们就吃熟的,平价大碗的当属高压锅生耗,用开蚝刀轻轻地打开,鲜嫩的蚝肉就在眼前,看那鼓起的肚子就知道非常的新鲜,只需要蘸点酱油就非常的美味。
这里的蚝真是千变万化,广式砂锅生蚝,别有一番风味,加入了辣椒、酱汁在内,虽然是重味之作,但也掩饰不了蚝的鲜美。
常规的蒜蓉生蚝这里也有,不过个人偏爱这里的黑椒烤生蚝,品质是关键,每个都是汗水饱满,带着黑椒的香味,鲜中带着淡淡辣味,别有一番风味。
最神奇的莫属奇味酸菜生耗,浓浓的酸菜香味,入口的酸鲜之感,真是让人一口下去略感不适应,但再食上一口又非常的新鲜、味美。
这里除了蚝外,还有着综合刺身品拼盘,刺身拼盘吃的就是这份新鲜。还有着海鲜田园沙拉适合来去除海蚝的鲜味,再食下一种。
喜欢辣味的可以来上一份爽脆小青瓜或韩国泡菜,让你辣得过瘾,越吃越想吃。
喝上一杯小酒,再来上几串烤物,这样的夜晚,真是惬意。
如此多的蚝,你爱哪一味?