蒜泥炒腐皮
材料：
猪肉、腐皮、青红椒、虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、油、蒜泥
做法：
1.猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净，分别切成切丝。虾米泡软。
2.起锅放油烧热，放入肉丝炒至变色，加入酱油翻炒均匀。
3.放入腐皮丝和青红椒丝炒至断生，撒上虾米。
4.加入蒜泥、盐、香油、醋、味精炒匀即可。
香辣拌牛肉
材料：
卤牛肉、香菜、小米辣、大蒜、小葱、去皮熟花生仁、熟芝麻、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒
做法：
1.卤牛肉切成薄片。
2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎，香菜切成小段。
3.把切好的牛肉放入盆里，放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻。
4.再放入1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油。
5.放入香菜段再次拌匀即可。
木耳炒白菜
材料：
奶白菜、干木耳、油、盐、鸡精、葱
做法：
1.奶白菜洗净，切成段。
2.木耳泡发洗净，撕成小块。
3.锅内放入猪油化开，放入葱炒出香味。
4.放入奶白菜翻炒，加入木耳翻炒至断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀即可。
香焖草鱼
材料：
草鱼、青红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法：
1.草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切段，蒜拍碎。
2.鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3.锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
4.把鱼块拨在一边，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。
5.倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。
6.焖至啤酒收干时，放入青红椒块，大火收汁即可。
