立秋以后，多吃此菜，晚餐来一盘，肠胃舒服，还不担心长肉。立秋以后，早上凉快了许多，没啥事我就更爱逛菜市场了，这季节的蔬菜种类依然很多。前几天我遇到了一种没吃过的蔬菜，肯定不错过，4块钱一斤，长得像白菜，又有点像菊花，问摊主了解了一下，原来这菜叫菊花菜，是北京这边的叫法，在南方都叫它塔菜，营养价值很高。
菊花菜，北方还真不多见，说是南方常吃。其实，秋季最应该多吃点这种青菜，水分大粗纤维丰富，无论是减脂还是去火都是好食材。宝妈最近又在减肉了，自打尝过这个菊花菜以后，就喜欢上了它，连着5天晚餐都吃，网友们纷纷说“服了”。我觉着挺好吃啊，能饱肚还不长肉，肠胃舒服还健康。
菊花菜怎样做好吃呢？我瞧着好多人用它来和口蘑、虾仁、培根等来搭配，也有用菊花菜来做汤的，我觉着自己这个做法更省事，直接做个蒜蓉味道的，3分钟搞定，很好吃。
【蒜蓉菊花菜】详细做法
需要的食材：菊花菜（塔菜）一把，大蒜4瓣，干辣椒适量，盐适量，花生油适量
第一步，菊花菜是很大的一朵，像个塔型很漂亮，还没来得及拍一张，就被宝爸给掰开了。菊花菜加点盐，泡水洗净
第二步，把菊花菜切一下，茎和叶分开放。炒这种茎长的蔬菜，茎叶要分开炒，这样才能保留各自的口感
第三步，大铁锅烧热，放入花生油，放入蒜末和干辣椒炝锅，炒出香味，炒到蒜末微黄
第四步，开大火，倒入菊花菜的茎部分，大火爆炒
第五步，炒到茎断生，立马倒入菊花菜的叶子接着爆炒，一打蔫就可以加盐调味料了，炒匀出锅。此菜，清爽开胃，尤其是用花生油炒菜，嫩香嫩香的，真是好吃极了，此菜，白嘴我都能吃一大盘！
关于炒青菜，用菜籽油或花生油更香，要是用猪油就更好吃了，可惜宝妈减肉肉中。其次，素炒青菜，蒜末和干辣椒离不了，提香开胃增食欲。
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！