小炒鸭肉
材料：
鸭腿、青椒、蒜片、姜丝、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒
做法：
1.将鸭腿肉切下来，切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。青椒洗净，切块备用。
2.炒锅内放油，将油烧热，放入花椒、蒜片、姜丝炒香，放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
3.待鸭肉炒熟，放入青椒，翻炒至断生，然后放盐调味，即可出锅。
辣炒黄豆芽
材料：
黄豆芽、小米椒、葱、姜、蒜、油、生抽、十三香、鸡粉、香油、花椒、盐
做法：
1.将黄豆芽清洗干净，再将葱、姜、蒜清洗干净后，切碎，小米椒切成圈。
2.起锅烧油，油烧热后，放入葱、姜、蒜，放入小米椒以及花椒翻炒出香味，倒入黄豆芽，放入盐，再放入十三香大火翻炒至断生。
3.倒入一勺生抽，再放入少许鸡粉，翻炒均匀后，倒入少许香油即可。
椒圈炒豆泡
材料：
油豆腐、青椒、盐、油、葱、姜末、鸡精
做法
1.油豆腐用热水清洗一下，青椒洗净，切块待用。
2.锅中放适量油，油热后，放入葱、姜末炒出香味，再倒入青椒煸炒2分钟。
3.然后倒入油豆腐翻炒。
4.加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖2分钟，加鸡精炒匀即可。
香酥里脊
材料：
猪里脊肉、鸡蛋、小麦面粉、淀粉、盐、鸡精、椒盐、油
做法：
1.鸡蛋打入碗中，打散。
2.里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中。
3.鸡蛋液中再加少许盐、鸡精、淀粉拌匀。
4.油锅里放小半锅油，烧至七成热。
5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 ，使面粉均匀包裹肉条。
6.将蘸好面粉的肉条入油锅炸。
7.肉条炸至金黄色，捞出沥油。
8.待肉条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可。