文丨白小姐（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春天也已经到来，尽管我们还不能走出家门 近距离感受春的美好，但宅在家里也可以用另外一种方式，感受春的气息，都说美食最能抚慰心灵，不过想想也是,食物的制作过程本来就是一场美妙的化学碰撞，“何以解忧，唯有美食”对于吃货宝宝们，这就是真理啊，宅在家的生活也要有滋有味，健康营养的美食不可缺哦。如果你也是热爱生活、热爱美食、热爱美好的事物的人，那就跟我一起做起来吧！
各位爱美的宝宝们请注意，看过来！看过来！看过来！重要的事情需要强调三遍。最近你是不是眼睁睁地看着疫情蔓延而束手无策，想让疫情赶快好起来却无能为力。看着日子一天天的过去，却迟迟不能复工，感觉心烦意乱，心乱如麻。看着窗外的春意渐浓，树梢的芽孢从冒出到嫩叶舒展，随风摇曳，鸟儿也欢快地歌唱春天。反观自己，虽心早已飞到九霄云外游山玩水，而身却只能逛逛客厅再逛逛厨房。最近一连串的不如意，是否让你愁容满面，忧心忡忡。来，照照镜子，看，皱纹是不是已悄悄地爬上了你的眼角。
别着急，今天给大家介绍一道胶原蛋白美食——红烧鸡脚。鸡脚全身基本都是胶原蛋白，对美白去皱有特效。因此，它也被叫做“凤爪”。如果你是老公，坐上这么一道菜让老婆开心开心。如果你是老婆，那就更加不能放过这么好的食材啦。爱美的你，赶快行动吧！下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：新鲜鸡爪550克、仔姜25克、桂皮1小块、花椒8克、八角1个、香葱2根、冰糖适量、郫县豆瓣酱1勺、黄酒1勺、生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1勺、干辣椒7个、盐适量。
做法步骤：
一、鸡爪洗干净之后，剪掉指甲，起锅烧水，把鸡爪放进去，加料酒煮开，再转小火煮五分钟。
二、鸡爪煮好之后捞出来冲洗干净，在冰水里面浸泡一段时间。
三、在高压锅里面倒入适量的油，油温稍热之后放入一块冰糖，慢慢熬化。
四、等到冰糖熬成黄色之后，把鸡爪放进去翻炒上色。
五、高压锅刷干净，擦掉水分，再度倒入油，把事先准备好的姜片、八角、桂皮、花椒放进去，炒出香味。
六、再加入豆瓣酱、干辣椒，翻炒几下之后把鸡爪放进去炒。
七、烹入黄酒、生抽、蚝油，调入少许盐。
八、翻炒均匀之后添入足量的水，大火烧开之后上汽煮五分钟，最后大火收汁即可出锅。
白小姐温馨提示：鸡爪焯水的时候会煮出来胶质，一定要冲洗干净，不然表面黏糊糊的，很影响食欲。
食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!让人欲罢不能的各色美食，怎样才能制作出简单却不失精致美味的食物！我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！